查看完整版本: 普洱卤蛋[8P]

普洱卤蛋[8P]

[color=#666666]普洱有生熟之分，做这个卤蛋最好用熟茶，酱油都不需要，利用茶的颜色就可以给鸡蛋穿上漂亮的外衣.RMrl m|x]l
[/color]原料：鸡蛋、普洱沱茶、八角、香叶、桂皮、鸡精、盐。]:l!LV"C9w)CQ
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20111017/706F8B41904E.jpg[/img]
`KY,y5^ D_6U 1. 准备好的用料。0_ R9W+p1k*Sa
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20111017/776FD191D28F.jpg[/img]bP7M:lY {*e&dZ~
2. 鸡蛋洗净，加水煮熟。)s,jp0Ifv
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20111017/776F21F017B4.jpg[/img]aA'l Vs[d
3. 放凉剥去蛋壳。
1e z$le+k\vjNa-K [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20111017/766F4E365D8A.jpg[/img]mKvQ]"Dn}
4. 准备好的普洱小沱茶。 l R^'o H
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20111017/766F75CBC028.jpg[/img]
-E.~h8gj 5. 剥好的鸡蛋加入所有的料加入漫过蛋的水烧开。
-wh vo~c!])|6W [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20111017/746F07C4736D.jpg[/img]
5V0_R[S 6. 开后改小火再烧20分钟左右。9B eYh4@4k7A
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20111017/746F08CFD87D.jpg[/img]
(B
`O\po 7. 放凉就可以。ok#E!b+u^E

'ht:c0w5y [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20111017/79887903D690.JPG[/img]
f
q"t.Y^ZKN}
~` 8. 不用酱油的普洱卤蛋就做好了。
S%F@EnO
|8B-W(p](rD&^~ [color=#ff5500]温馨小贴士：[/color]
^A:pv9m [color=#666666]煮好后放冰箱冷藏一晚更入味![/color]

恩恩，不就是茶鸡蛋嘛:teeth
(@?E^4Y^"xW&` 很喜欢吃得，大爱啊！

不错的教程学习了，回头给老婆做一下

一般的茶叶蛋不会用普洱茶做的吧，本人特喜欢这种做法的蛋，食欲大开啊！

樓主介紹普洱鹵蛋用料簡單烹調方便值得推廣！:excellence

算是奢侈版的茶叶蛋了，普洱茶的作用似乎就是要上色加茶香。

升级版的茶蛋，上色容易入味的话要泡多久？

不代壳的卤鸡蛋，看楼主的照片还真有吃像，谢谢

呵呵 听说云南十八怪里有一怪是鸡蛋串串提着卖.不知道有这么一回事没有啊.

方法确实简单啊，呵呵，很喜欢吃卤蛋，这方法简便易做，值得学习，谢谢哦:excellence

就是用普洱茶做的茶叶蛋，应该和普通茶叶蛋差不多。

不知道楼主所用普洱沱茶的价钱如何，一般家里喝的那种都挺贵的，可能用袋泡的那种更经济实惠些。