查看完整版本: 三杯杏鲍菇和排骨莲藕汤[18P]

三杯杏鲍菇和排骨莲藕汤[18P]

三杯做法的配料：一杯生抽、一杯麻油、一杯米酒，配以生姜、大葱、蒜头、糖、辣椒、九层塔，料就齐了
'KE"@"zj#L 主材用鸡块，就可以做成三杯鸡
r.j LQHuNQ,U 主材用杏鲍菇，就是三杯杏鲍菇了9hc Sn;m@
` S']s$A)~f%S*s
[img=720,405]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_101128/20101128_2bf9bee422ade45e9a447x5WTljz7799.jpg.thumb.jpg[/img]F#^._5R.ES`ME3M
+i)wqj@vb
杏鲍菇洗净切滚刀块
#Q5W$^%L*d6? ~fB|C}#ic
[img=720,405]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_101128/20101128_ff8a819165adbe1158bd7gllOOeFaTm2.jpg.thumb.jpg[/img][VN KC"?E/W

(_IvPo%N [img=720,405]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_101128/20101128_cd477e8507585472a8e4gm8faCoxFZSw.jpg.thumb.jpg[/img]4Fw9}1h0dLu5O
b6y3]{vh#a
三大勺纯麻油，烧到6分热，大片的姜稍微煎一下  因为姜的原因，这个菜里面会有浓郁的辣味4G8AT w
? G[
UY5`(y`9i
[img=720,405]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_101128/20101128_64b0d13f4614c518b136Vvkwlq4lhYTZ.jpg.thumb.jpg[/img]
f!Pn9yn ]"ZS}PF
干红椒和拍过的蒜头，煸一下  注意火不要大，干红椒容易糊p-FV$eL o:Cp2s
3u@&Lqm#U1\/~ v
[img=720,405]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_101128/20101128_89e2c5c64d8af566db98PFdWMFv5PwM7.jpg.thumb.jpg[/img]
R&Y4j{%|
IT;knF0h6P&V 杏鲍菇炒，加葱段
'Y"mZ"]5fEA\J!U*r V"zf'n wQ
[img=720,405]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_101128/20101128_762a19d3fdcaed886dd652T1hs581aA1.jpg.thumb.jpg[/img]
"?Bz A#Z*~8I MYq
m(V$@DY
三杯的第一杯麻油已经用了 另外两杯生抽和米酒这时可以加 因为主材是杏鲍菇的关系，可以少加一些 里面还混合了主要调料之一的糖}1t t9T|0N0_9Ou

{],?"^1vu [img=720,405]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_101128/20101128_c59861ba0e209949a21dE8YKJ8SnqhQG.jpg.thumb.jpg[/img] h6D5Ux R p!U

Y/QsTR4P 盖上盖子，中小火焖5分钟，收汁
&W#BT-Mw_5A s Z
o|P"D L@
[img=720,405]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_101128/20101128_66081e6fa9ba6adf9ce9yxyy1665ZTO1.jpg.thumb.jpg[/img]

h)r5n2?9W &fevpp2d
九层塔没有，就用香菜替代好了，主要是增加香气的 放在砂锅里面，砂锅再预热下
9Rw8a:fr D&`&pV#~%P1C;DX
[img=720,405]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_101128/20101128_0eebff7ece157763f2588xi6NMxwJIeJ.jpg.thumb.jpg[/img]0_.iRW:{g
+vPmh_O
杏鲍菇转移进去  杏鲍菇的口感是很肥嫩的  加上三杯的重口味做法  三个字：很好吃
x)L'p;O y!mQ (L/yO2O/w/VD
[img=720,405]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_101128/20101128_fdc1a14b3e154dcf546bZQiSi7TAZNlQ.jpg.thumb.jpg[/img]
?+Ck oo6tu b_1n X,k ll pt%dgp$n
W
这个天气，喝一碗热腾腾的排骨莲藕汤，滋润而温暖  简单的材料，是能够做出好味道的汤的?Ho.[*PT
8I(d8MOm9eX&PQ
[img=720,405]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_101128/20101128_8ffb2bb31ab0abfda476HlbYlLHZytLN.jpg.thumb.jpg[/img]
,sZ;OGo-n@#A3^1u"z,R
-JQ[(JC1kR:o 取两头密封的塘藕一节  去皮，切滚刀块  再用盐腌一下，用之前冲洗干净
qE[Kj?9P %EV S
m1k5K9e[
[img=720,405]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_101128/20101128_765d17156f22fa926870SSn2xsEzqQos.jpg.thumb.jpg[/img]
g!P8? D2g a5G
q1})Y?@v
排骨用沸水焯上几遍，直到没有泡沫杂质为止，捞出来备用  可以选用小排、脊骨，都是很好的材料pa ?_7S2Q

OR-vTcJ ef(id [img=720,405]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_101128/20101128_9113ab31bec7692d9947qonUoywoOoU6.jpg.thumb.jpg[/img]
C Wqu3i4}UJm
I~$SWa'mw3g 一大沙锅水，把两样主材放进去，大火煮开  不要嫌水多，整个炖的过程都不能再加水  等汤煲完，就知道不够喝了
zyN
F*Gp)j5b'd 5^^]\{'R
[img=720,405]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_101128/20101128_4cf814940972868e8e5d5Fw2vF63v5FK.jpg.thumb.jpg[/img]5^9NrY}

9B x1Zu&vu-F 煮开后，加入姜片若干和八角一个，黄酒两大勺  开小火慢慢炖，还不能加盐9C+N$GW!tE-g.t/QR7O

,pq(O"N-@$W6^t1l [img=720,405]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_101128/20101128_764b68c3aa57a92ee5f27fJhhi2mMoej.jpg.thumb.jpg[/img]
%cV"y"dJc6|
3JE A#H[ 差不多一个小时就够了，最后加盐调味，可以不加鸡精
O"j!XU&M5w2T\ (\ yP8T&wU0S
[img=720,405]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_101128/20101128_a59ff1a71f1ece49b356MR42Q77IQqS2.jpg.thumb.jpg[/img]8Q3vI KZ^6l;z*R
"^ l/i7[$v
藕的口感甜、糯E/?W'dDB @s
5Q$s&S*?Y;j
AjLdv(@
[img=720,405]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_101128/20101128_1c8ded0511330e522b85u0tXr8SNF10z.jpg.thumb.jpg[/img]
KiuR"A_$Q-y
9X
C`:QoX#T@ 趁热喝，汤里透着莲藕的清香
pl;] }[Ov%k| [img=720,405]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_101128/20101128_5725b036ff553b9c724cPMjSsT8m8O6M.jpg.thumb.jpg[/img]

楼主真聪明，杏鲍菇肉体很厚，这种烧法最好吃了。

呵呵  杏鲍菇炒蛋倒是经常吃   可惜不能喝酒  只能做2杯杏鲍菇啦

看着流口水啊, 家常菜才是最好吃的,因为有家的情感在里面

是偶块炖肉哦，这个菜应该是先把肉放在沸水里煮一段时间把肉的腥气去掉后，然后在放锅里炖会好吃些。

超级入味的杏鲍菇，超好喝的莲藕汤~极品享受

鲍菇配合做出来的美食，确实是极品汤。这个补法偶尔一次就够了。

学着做汤很好的，喝汤有营养哦

杏鲍菇作为传说中的菇皇，本地卖都不便宜，还没试过

经常给老婆煲点汤养颜，营养，开胃，谢谢楼主的佳肴

这道菜应该是属于滋补养颜的菜品了，有时间要照着做一次试试的。

很喜欢吃鲍杏菇的，但是不得其法，现在有口福了