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佛手瓜油面筋[7P]

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*XXy&d.s,D5Ga0k 烹制方法　Cd;t7H7uf

6p%Iaz#IGE 材料：佛手瓜（1个）、油面筋（8枚）、红菜椒（1个）

MyV }:qX 调料：刀嘜纯正芥花籽油（30ml）、姜（约5g）、盐（5g）、水淀粉（15ml）、绍酒（15ml）$I+WAByf
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1　佛手瓜削去瓜皮，再对半剖开，切成0.5cm厚的薄片；红菜椒洗净去除内籽，切成3cm大小的三角片；姜削去外皮，切成菱形片。\y1Ky'r9x7I/Y@1Y*i

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D'^w!w{(XS 2　油面筋用筷子在上面捅出数个窟窿，便于烹调时汤汁渗入熟透。"q_*B;^D*qeX

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R5i q\uor 3　中火烧热锅中的油，待烧至五成热时，把姜片放入爆香，随后放入佛手瓜片翻炒2分钟。
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4　再放入油面筋和红菜椒片拌炒均匀。6{DF_dE2}.|\m

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5　在锅中调入盐、绍酒和150ml清水，大火烧沸后转小火加盖，焖烧10分钟。
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{E"]j [ZN b p 6　最后待油面筋完全塌软熟透后，再调入水淀粉将汤汁稍稍收稠即可。

看起来不错，做的手法很地道，支持，支持。

佛手瓜不错，没想到还能炒面筋，一开始以为只能炒肉。