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红烧鳊魚[10P]

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v2HDV"NZPw [/b]主料：鳊鱼，青红椒丁，姜丝|:t/|h4fA
调料：盐，料酒，生抽老抽，白糖，胡椒粉)B_CQg~2nH#~.O
红烧鳊鱼的家常做法
Omvl7@Ab B~ 1.鳊鱼整理好洗净，用刀在鱼身正反两面各划几刀，里外各抹一层盐和料酒腌制15分钟右右。H8Q3J N9?Eui(p(}V1x
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6b)A;\ lsT 2.青红椒切丁，姜切丝备用。
E$R,[o)L%A;@H 3.锅中放适量油，下鳊鱼煎至一面金黄后翻到另一面，再煎至表面金黄。
#\ P}t8sauU.K 4.放姜丝爆香。
%yc\5t*n$Ti 5.放清水，调入盐，生抽老抽，一丁点的白糖开煮。
r%_Dim!r.e 6.煮到水只剩下一半时，把鱼翻面，略煮后加入青红椒丁，待青红椒丁断生后开始收汁。
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煎的很好，鱼皮都是完好的，我每次都把鱼皮，鱼尾巴弄坏了