heixue318 2012-9-29 06:20
羊排白菜煲[11P]
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很多朋友总是对羊肉退避三舍，一是怕膻味，二呢可能是嫌自己动手做太麻烦。呵呵。其实呢，羊肉是热性的食物，吃了暖胃暖身，多吃对身体有益，是对身心有益啊。
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食材
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[list][*]主料[*]500g羊排[*]300g白菜[*]100g粉丝[*]配料[*]适量油[*]适量盐[*]适量生姜[*]适量葱[*]适量红辣椒[*]一勺料酒[*]适量香叶[*]适量八角[*]适量桂皮[/list]制作步骤 d{4S'??2c
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羊排洗净，剁成长段 d `
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白菜洗净，手撕成大片1].P[9JSC"Oh
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锅内加水，放入八角、香叶、桂皮（去除羊排的异味）
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水开后放入羊排焯水 Xu2V!VK}+c ^
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捞出焯过水的羊排备用
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粉丝用凉水泡软
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另起锅，锅内加足够的水，放入红辣椒、姜片、葱段，羊排
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倒入料酒，主要是去除羊肉的膻味，大火煮开后改小火煮30分钟左右
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放入撕好的白菜片（先放白菜帮后放白菜叶）1L Xh5q2B'O
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煮10分钟后加少许精盐，放入泡好的粉丝，稍煮即可出锅+PPo2l:Pt
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小贴士 m mJ+{ZT
1、羊肉性温，适合冬季食用。
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2、料酒和生姜可以去除部分羊肉的膻味。
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[[i] 本帖最后由 heixue318 于 2012-9-29 06:21 编辑 [/i]]
fzy499 2012-9-29 14:04
羊肉十分补,白菜又是百菜之王,这两种东西结合起来,实在是养身之佳品.
mjcs199992928 2012-10-1 12:24
这个挺简单的，就是不知道回不会有羊腥味，女朋友不喜欢吃，有哪位朋友做过的提醒下
magmadiver 2012-10-14 21:05
秋冬时节吃羊肉是很好的"L9I#l2Q'[UZ*v
不过自己做的时候不喜欢放粉丝,O6UX*b3S
感觉缠在羊肉上很麻烦
tcdjxhn 2012-10-15 03:15
这个菜很开胃 一般去饭店常点这个菜 同时用来下酒也不错
zoom2 2012-10-15 16:44
天渐渐凉了，冬天羊肉是个好东西，这个做法也很简单，有机会试试！
ljq1973 2012-10-15 18:55
:excellence 羊肉我的最爱，我更喜欢红焖羊肉！哈哈重口味:teeth
光芒遍地dcba 2012-10-15 19:55
羊肉真是个好东西，尤其是在冬天吃，即暖胃又补充蛋白质。
xuejian1977 2012-10-15 21:48
冬季正是进补时啊！这个菜不错！荤素搭配营养价值高！
zxf64918 2012-10-16 09:37
感觉像一锅闷的样。、 比较杂。 但是羊排还是很有营养的。
sami 2012-11-9 14:00
这个菜很简单的做法，很容易懂的，味道也很不错，楼主介绍得也很仔细。
aiyunping 2012-11-9 14:23
看着是不错，但我不爱吃羊肉，我把羊排改成猪排了，一样很香
ljdd147 2012-11-9 17:48
我很喜欢吃羊排，看楼主这个汤煲的白白的，让我垂涎欲滴啊。
hyjhyjhyjhyj 2012-11-11 15:52
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