bulongdi 2012-11-30 23:20
酸奶玫瑰蛋糕[14P]
原料：酸奶、糖、玫瑰花、黄油、鸡蛋、低粉、玉米粉、柠檬汁r
Z7]#J
{Q zN p0K[ Y"Z
1N!S!^ E
^a
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121130/7537C2ED5DE3.jpg[/img]wu_C9Sd2H.vj s
1. 准备所需材料
y0~q
Y!a#_.v&kC"` m
4K@&Y)Q3f"h2s `z
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121130/7537FFFD3348.jpg[/img]
r,cO
mdG%C
2. 干燥的玫瑰花去蒂，留花瓣，用清水浸泡5分钟
"`m nPe \O!_
r&Xx*AF7E
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121130/7437B090A473.jpg[/img]/b)l9}T!g
3. 黄油隔水熔化6L [:a/\
_8VV
8b.G'D.oo
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121130/7B370DB3DDF9.jpg[/img]
ku
k ~ N dr.R Q
4. 将融化的黄油倒入蛋黄中搅匀N3vL f-P%h of
u i E4s1o cJ
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121130/7B378EF803A6.jpg[/img]
:o#z`^\ y)M
5. 再加入酸奶搅匀
(Smt s$R
[K9L4nSA"h
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121130/7B3754C908C0.jpg[/img]1j[Oghq
6. 加入10克白砂糖搅匀+ay8hm8w p1pKG
_2qa-nd3Y { B#rC
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121130/7A37015034C0.jpg[/img]
B3M xs7u
7. 筛入低粉拌匀 D"u+G/Y?'@Eo
2|s Yhl ^5n+O
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121130/7937FC007ADD.jpg[/img]
,p2@-oa k7P9g `R
8. 2个蛋清里加入几滴柠檬汁打发。
/n3O;F Oi{
C)n
,d
i r [0Sj R+_:Y9M
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121130/7837B3CD7614.jpg[/img]
Di9|
u|h D e
9. 分三次加入剩余15克白砂糖打发至湿性发泡（蛋白有个小弯角的状态）。$h
Q4[3I w*]+g r
pSmCT8lTa
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121130/7F376476FFBC.jpg[/img]4^,h:dDw-n\"Y cy
10. 取三分之一的蛋白糊加入酸奶蛋黄糊中，翻拌均匀（不可画圈搅拌，以免消泡
]4sW7^nvo
B s$\)Yn
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121130/70275059825B.jpg[/img] V*CW)e A.On
11. 再将翻拌好的蛋糕糊、玫瑰花加入到剩下的蛋白糊中翻拌均匀
!z5X0j8| l{L
"VJ(V2?U
I1xP/C w
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121130/7027725BD629.jpg[/img]
+E zW3xm!N0vQ
12. 翻拌好的样子
x\#H| u5g9WQ D z
%d,Z;nZP~_,b
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121130/75C094B7342E.JPG[/img]7gl~I:z f&Z#C)k-\9nU
13. 倒入6寸蛋糕模具中，用锡纸将模具底部包起来
q O7J nu
!r)[,[ |8Ue {G}
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121130/74C0C07FB876.JPG[/img] s5AMJ+mG"B
14. 烤盘中加热水，采取水浴法，放在烤箱中层，160度烤60分钟即可
you4me4 2012-12-1 00:06
低筋粉这么筛一次会比较粗糙，没有细腻感觉，建议稍微多筛2次。
在线客服(1)