查看完整版本: 红烧羊排[12P]

红烧羊排[12P]

原料：牛肋条肉、腌肉料：梨、洋葱、蘸料：韩国辣椒酱、蜂蜜、酱油、糖稀、葱姜蒜末、配菜：生菜叶、尖椒圈、大蒜片
.|-F?+^)?.O~&z_@ C5A*D|Q#i_oE
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121217/78040AFBD6BD.jpg[/img]3wO[f{dr
1. 肥瘦相间的牛肋条肉切成小块，大小以方便入口为佳
/D/ev/Rs/z*~|v
\M&[D2?$yS]0I2Q [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121217/74E298832AFE.jpg[/img]
ia9i^uYAq Z 2. 所有腌肉料处理好以后，统统放进搅拌机打成泥，成腌料；:G9x&HNCg3|Y)[
_G0aY*~|s:b
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121217/743ECA5338DC.jpg[/img]"]nZ}B
3. 把腌料倒进牛肉中；搅拌均匀，多搅一会儿，让牛肉更入味；
cp6RpfP,e*S
[AI {|"Y W2? [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121217/75FA0A384907.jpg[/img])Vx,b c z q6e
4. 盖上保鲜膜，放进冰箱腌制5小时以上，最好过夜
\Jh!p4{/j@!s7f w
R2T}-e3f,q9T'@a [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121217/74FE6C48F1DA.jpg[/img]e`)e L [:Ekm;G
5. 将牛肉和腌料分开:|&D$d&E're6`:g
DHqP!c1[$LL"xD't
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121217/778DC6181BDB.jpg[/img]Q7nL ?as-O#j
6. 起炒锅，加入1大勺食用油，热锅凉油下入牛肉块煸炒至变色
'h_HF(c?1^
S6?pGV#~*O qh [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121217/76E476E18223.jpg[/img]
e'n/Z5nb!I rH!_8YD$s 7. 加入全部腌牛肉的腌料
0_V;E~Q&q%E0o~
w%[(uC
[-X\)f| [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121217/78D15A277E3C.jpg[/img]Y D}}8TR\#{
8. 搅拌均匀，大火煮开0ogqw p8[j-p;D'w%V

aM!JjLJ&p [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121217/75421548078D.jpg[/img]
b4`n+OD 9. 煮至汤汁被牛肉全部吸收，关火
7@&~6|[$ST&{pa,M
+Gu!f`rQL [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121217/75F5CAF0BB8D.jpg[/img]
&z/xn
GP&x8l.e6] 10. 另起煎锅，不要加油，烧至滚热后改小火，逐块儿下入牛肉
LZY?-{YnKT

r2CY n:@"K [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121217/7A4CBB098939.jpg[/img]A~K0K]#N
11. 立即翻面，至牛肉上下表面起一层脆脆的烧烤焦斑即可B:V,l!dm:^P
X-h'L _&je ~
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121217/72BA5AEC060C.jpg[/img]
Hq-a1r;DsW]K 12. 取生菜一片，加一口米饭、一片大蒜、一片尖椒，连同烤肉加蘸料，包起来——
C(Ra!q1_-M;w 温馨小贴士：
O"W9Tt:]0p-Nrt 1、肥瘦相间的牛肉更好吃，全瘦的口感不好； *vGw!f#p|2F+Nw
2、梨在腌料中起到嫩肉的作用，同时提鲜提味，这是韩式烤肉的特色，必不可少；
sH%{d4W5pv 3、糖稀是韩食中一种类似蜂蜜的透明甜味调味料，可以在进口食品超市或网店买到。也可以用蜂蜜减量代替；

冬天羊肉是最好不过了，做法也很复杂啊，不过还是不错的

我没有看错吧，标题是羊排，但是制作原料是牛肋条肉？楼主真搞笑！

这个是挂羊肉卖牛肉呀，完全文不对题呀，一个是排条一个是牛肉，认真点好不

羊肉很难做的呀，做出来不是太膻就是没味道。