查看完整版本: 烤牛肉串[6P]

烤牛肉串[6P]

[b]膳食食疗：[/b]牛肉是优良的高蛋白食品，含大量蛋白质，少量脂肪，钙，铁，磷，维生素，烟酸等。氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，病后调养的人在补充失血，修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉暖胃补益，中医认为牛肉补中益气，滋养脾胃，强健筋骨的功效。老人，幼儿，患有皮肤病，肝病，肾病及消化能力弱的人不宜多吃。e)B Mn8Dv+o
    主料:        半成品肉串(一包)    R[ q:[ M{6V2k
    辅料:        色拉油   孜然粉   干辣椒粉    v5B^Wt.^#}u e

#v,?7?,K!L)n0O#F [b]制作流程：[/b]1:半成品牛肉串一包，解冻备用
p7`v)h8S6U [img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130105/7994A215FAFD.jpg[/img]
bJF/U;Vf

I#a)p$V)l7? v 2:烤盘铺锡纸，将肉串整齐的码放在烤盘上
o/FTvN{ l7q D [img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130105/78FFDEEA37D1.jpg[/img]AjgfS1}?l

3@V#v9XH o)BW\ 3:用毛刷沾少量色拉油均匀的刷在肉串表面)e5R(nz u
[img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130105/7434AFEFF83E.jpg[/img].|&r tQq'z/s:d

QR9WMqrf 4:在肉串表面撒上适量孜然粉和干辣椒粉
Q%Z,su Hkeu [img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130105/734FC8AB85F1.jpg[/img]
qX
G
iQ]{+n;t }3_[+J[1g7t
5:烤箱预热， 上下火/风机，上火180度，下火200度，中层，烤15分钟y!^/J K C"B
[img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130105/7020CE6749FF.jpg[/img]
J!_FS%|%o i*g L4Q7]!z0K
6:将肉串翻面，在反面再撒上适量孜然粉和干辣椒粉，再次送入烤箱，上火180，下火200度烤10分钟即可 Zj |'~.x2CR%y
[img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130105/7892DEEB04BA.jpg[/img]8FWB]JL
%]We${(R

_u^!u0{ [b]注意事项：[/b]1. 牛肉串一定要解冻后再烤制，如果来不及室温解冻，可以选用烤箱上的解冻功能，达到快速解冻的目的。
b)o%dLP|U2lr 2. 烤盘内铺锡纸可有效防止油污污染烤盘，更方便清洗。^m9J ~-ig(u$m&{ k
3. 烤制之前在肉串表明刷一层油脂，可以使肉串保持汁液，不至于烤的干巴巴而咬不动。#q5c+h@;j
4. 孜然粉和辣椒粉根据自己的口味酌情加入。
G&j0wxXL9_@ 5. 烤肉的时候打开烤箱内置的风机可使热空气循环流

路程倒是不复杂 烤牛肉串确实也很好吃  就是不会用烤箱 只会用微波炉   这菜看来只能在饭店吃了

就是不会用烤箱 只会用微波炉   这菜看来只能在饭店吃~~~~~

要说肉串，我觉得还是新疆人烤的好吃。毕竟是从哪里传过来的。

用烤箱烤的毕竟不如碳烤的好吃，不过谢发贴。

牛肉的价格比猪肉高，这真的不是没有道理的。

孜然粉和干辣椒粉可以不加。重香料大大減低牛肉原有味道

烤盘内铺锡纸除了能够防止油污污染烤盘之外，烤出来的味道也远远比直接烤的效果好。