sis.xiaobai 2013-11-3 16:38
自己在家做萝卜素丸子[7P]
[indent][align=left][font=宋体][size=4] 每次逛超市都会被超市里卖的现炸素丸子吸引，买回家无论直接吃还是做汤都极其方便。倘若自己有时间，何不自己做一些好吃的素丸子干净又健康呢。+R
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[b]主料[/b]：萝卜400克、鸡蛋1个、面粉150克
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[b]调料：[/b]盐1小勺、油适量i m4V,~ DF~
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[b]做法：$P,Qqbw.~"N*\
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1、萝卜去皮用刨子擦成细丝挤去水份放入容器；*{}2j*c3b V-e
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2、打入一个鸡蛋，倒入面粉；!Bn+fa"_'Y
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3、调入1小勺盐；
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4、将容器内食材搅拌均匀成粘稠的面糊；F1w {Hiu x
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5、锅内入适量油，烧至6成热，下入搓好的丸子；
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6、中火慢炸至萝卜丸子表面金黄捞出沥干油即可。炸好的萝卜丸子煲汤、红烧都非常不错，可以一次多炸一些放入冰箱冷冻。 ~,\W0u7x)C3s+^
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[/size][/font][font=宋体][size=4][b]小贴士：
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[/b] 1、萝卜素丸子，突出的是萝卜清香的味道，里面无需放太多的调料；
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2、萝卜丸子要想炸得好吃，最关键的是面粉不要放得太多，否则会成为面疙瘩，严重影响口感。-W y h1[W`i)Wu KO
[/size][/font][/align][/indent]
bunny36 2013-11-3 17:48
每年过年家里都会做。感觉最好丸子别弄太大 要不最里面的质感不好
drd0003402 2013-11-3 19:48
做起来很费时间啊，起码我不喜欢为了入味，搅拌了10分钟。我只有过节的时候做这个，花半个小时做好，10分钟吃完。Na`
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味道很好。节日做这个，心情很好。
qc114 2013-11-5 23:16
建议加一小块鲜豆腐，炸出来更加松软，我也做过这个东东，稍加点肥瘦适中的猪肉馅，要手切的大一点的肉丁，吃起来有点肉香更加有嚼劲！偶尔吃出一点肉丁，别提多好吃了！炸好后可以直接食用，也可回锅后烩一下，溜丸子，也不错哦！:teeth
lyellu 2013-11-5 23:44
其实，炸的火候很重要，要外脆里嫩，吃起来刚入口像肉丸的感觉，细嚼才吃出萝卜的感觉。可以适当加一些猪油或者肉汤来调制。同时，也能引申出做肉丸时加些萝卜，荤素搭配，营养也均衡。
m4poo 2013-11-6 07:39
楼主说算简单，不过精华全在回复啊，楼上的说的都不错。有空也试试，家人都爱吃油炸。
lvcha2000 2013-11-7 22:59
还是喜欢吃肉丸子，肉末萝卜鸡蛋豆腐香菇什么的材料一些，美味又营养
flbmw 2013-11-7 23:13
萝卜汤那必须得用羊肉丸子
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那汆处的丸子 再配上青萝卜的清香 点上香油和少许香菜%J$V)iO p A W
绝对的人间美味
wingzero12 2013-11-8 01:29
我到时觉得萝卜不要弄得太细比较好，因为太细就没有口感了
黯然心碎 2013-11-11 10:34
冬吃萝卜夏吃姜啊，萝卜是个好东西哦，做这个菜也比较简单易学的，多谢楼主分享。
青石22 2013-11-11 11:20
过去过年总在吃，现在偶尔也做一点，但总让人非议，因为是油炸食品，所以有所顾虑，只能忍痛割爱了。
cechihan 2013-11-12 15:43
看了那麼多食物 Kb0yX V t5XY l
終於看到一篇素食了
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有些素丸子真的蠻好吃
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看到版大那麼仔細的指導與分享
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真的很感恩啦
hunrizidexiaoya 2013-11-14 11:04
估摸着加点肉末应该更好味，现在是吃萝卜时候，啥时候炸一些吃吃看
673811839 2013-12-15 23:36
回复 1楼 的帖子
经常喝丸子汤
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就是自己不会做丸子 "^_d1l d
看看网上有什么加工的工具吧
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