杂草 2013-11-14 20:30
农家小炒肉[14P]
小炒肉，不管是城市还是农村，南方还是北方都会有一道自己的小炒肉。不吃辣椒的也会来几口！实在是经久不衰最受欢迎的一道小菜。不知不觉会吃很多饭哦！
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[size=6]主料[/size]
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猪肉400克 青辣椒4个 1z5^h e5] b(`&?
红辣椒一个 蒜苗两根 +gF4n9]5DR$S
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[size=6]辅料 [/size] F!G MdWlW1B
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茂德公豆豉辣椒酱2汤匙 蚝油3汤匙
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鸡粉少许 白糖1汤匙 生抽2汤匙
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[size=6]农家小炒肉的做法[/size] c Hh5@+nA Q'L*|
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1. 猪肉洗净沥干水
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2. 肥瘦分开切块
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3. 瘦肉放部分生抽、蚝油、鸡粉、生粉、最后放点花生油腌制一下放在一旁备用 ?np_B2Q
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4. 蒜苗去须去尾洗净，辣椒洗净。;{3{2aG P)|7Z(K2?(H1{ |
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5. 蒜苗切段、辣椒去籽切块。;C _4h"zL4W*R
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6. 蚝油、生抽、辣椒酱、鸡粉调好酱汁
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7. 烧热锅把切好的肥肉煸出油至两边转色 h k T}hsj
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8. 保持大火倒下切好的瘦肉qTAd V`:p$_
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9. 不停翻炒至肉色转变
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10. 先放大蒜梗翻炒几下
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11. 倒下辣椒、蒜苗大火翻炒nw ~1]7T
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12. 放调好的酱汁、白糖拌炒均匀。
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13. 上碟准备吃饭！(yE2k;`w(`'q
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zxc315zxc 2013-11-16 14:10
先扁肉！这个最拿手！一盘子小炒肉能吃好多饭！
hahajingdq 2013-11-17 15:48
农家小炒肉这是经典名菜啊，湘菜里的必点之菜。
zskankan2 2013-11-17 16:25
原来这就是小炒肉，只是听说过，这是头一次见
hexuan19770720 2013-11-17 16:32
这是我老婆最喜欢吃的一道菜之一了，今天终于有机会可以学习了，谢谢楼主！
zhyhyz 2013-11-17 17:49
此菜简单而色香味俱全，是不可多得的一道好菜啊，楼主辛苦
12344zz 2013-11-18 00:09
非常经济实惠的一道菜，在外面吃都会点，自己试试看会不会做
jnbrqj 2013-11-18 09:01
不错，算是好做又味道不错的菜，腌制的调味料不够少两样也不碍事
369457420 2013-11-21 14:32
必须学会的一道最基本的家常菜，很少人家里不做的吧。
g.110 2013-11-22 08:51
小炒肉很好吃，不过感觉配菜是不是太杂了。五花肉要多编一会
lbsseven 2013-11-22 12:08
喜欢，原来这道菜的肉是需要腌制一下的，谢谢了。
jianchishu2013 2013-11-23 18:26
看着就有食欲，试试:excellence
king19770701 2013-11-24 14:06
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xmq321 2013-11-24 15:26
很平常的一道菜，但也是十分有味的一道菜。就米饭吃太有味了。
妇炎洁 2013-11-24 19:14
这个菜我喜欢吃，可是俺们家夫人不爱吃猪肉，没办法了，吃不上
hzy20110314 2013-11-25 13:09
看上去非常的有胃口，而且还非常的简单我想应该可以试试。
yangnvshi 2013-11-26 14:15
随着人们生活水平的提高,肉食对于我们来说已经不是什么难事,基本上每天都会在餐桌上看到一些荤菜,其中最常见的就是小炒肉、青椒肉丝一类的菜.大家不妨有空亲自下厨尝试一下！
woneishen1 2013-11-26 16:16
这个可能是北方的做法吧 在南方吃很少在锅里放肥肉
1010698032 2013-11-26 20:53
这道菜真的很不错，我经常吃，只是在家从来没做过
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