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黑豆系列——黑豆腐泡菜锅[9P]

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难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
E8v-]5iy[K 主料
^.pk:bjBz 自制黑豆腐200克        切件泡菜300克XMc!xhE]
五花肉适量        蟹味菇1小把4Zp"z+Y
q,J+q
洋葱半个        :l7S Zhha
辅料
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X$v!s"?}4M 生姜适量        葱适量
)|uFOEnh&],^.A 油适量        生抽适量Yi1_.F4eK#p
盐适量       
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l+N5}zJT3Z.J^ 1. 准备好材料，黑豆腐洗净，蟹味菇洗净；&A:ti e&P4e#|`

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2. 五花肉切成薄厚均匀的片，黑豆腐切块，洋葱切成小瓣、葱切段备用；
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3. 热锅中放入少许油，中小火加入五花肉煎至两面金黄并出油； C,en"F#qS
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Z0L8}rU1QY?5? b 4. 再加入姜片和洋葱瓣爆香，加入蟹味菇翻炒；$cf(G:S7er1|
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IAb3Z#g0V 5. 炒至蟹味菇大致熟透；
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8Z*et*eu$p0X"Ip 6. 再加入泡菜翻炒；{8HPO6fJ p"S
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7. 炒至均匀，加入生抽翻炒均匀，再入适量的热开水烧开；msX|A#K
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8. 再加入黑豆腐盖上锅盖炖15到20分钟左右，最后根据个人口味加入适量盐调味，再撒上葱花即可。
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Xez)@j6B 小贴士
8j^Y7f-Dg.c 1、泡菜本身就有咸味，出锅前根据自己口味调整咸度；t:jG7i9U/~Y
2、生抽也是有咸味的，可以加生抽的时候就把味道调好，煮豆腐就可以更入味了； w$V n8c8URMQs-^
3、这个量是比较大一锅哦，可以更加自己的情况增减材料。
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[[i] 本帖最后由 cqlfecnc 于 2013-11-24 22:59 编辑 [/i]]

不错不错，很有意思啊，用黑豆腐来做，一般只看到用白豆腐的！只是这黑豆腐哪里买啊？自己做？

回复 1楼 的帖子

黑豆腐不是臭豆腐吧x pq4kIS7U
前天还喝了一次豆腐汤