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查看完整版本: 大骨头两吃（附自制叉烧酱）[29P]

kukunt 2014-10-8 01:38

这个叉烧酱倒是值得学习一下，以后做菜可以很方便地烧出肉香

xiniyasi 2014-10-8 11:01

做法挺新颖，我们北方没吃过，看着挺简单，回头自己试试

ujv1214 2014-10-18 14:45

正呀见到流口水果断收藏了，有时间一定要试一试先谢谢楼主了！

gmh2004 2014-10-18 17:23

这个估计除非是要恰佬才会在家里做啊。看看就好。太麻烦了哦。

kongbai 2014-10-18 17:37

这个看起来就解馋啊，看得我口水直流。呵呵。

miraclebj 2014-10-18 18:08

看起来好像很不错，作法也很有特点，支持一个

dljddq 2014-10-18 18:57

有空自己也做一做，楼主介绍的很详细，不知道能不能做出楼主的水平

jzkj6819258 2014-10-19 17:45

这个做法太麻烦,煮好直接红烧句可以了 ,一样可以入味

5712 2014-10-19 20:48

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kuangjian 2014-10-24 09:32

超爱吃肉的肉控来了，做法很特别啊，充分利用原料，相信东西也很美味

zhshl521521521 2014-10-24 18:59

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插销酱做法不错，不过这道菜偏甜了，我吃不来

guolih002 2014-10-25 07:05

北京东城有个老店，最好的就是大骨和红嫂肉，一天只卖三个小时！特别好吃！

13555950486 2014-10-25 10:11

看看就好。太麻烦了煮好直接红烧句可以了

gongfugirl 2014-10-25 11:31

我们这里还有一种骨头汤的独特做法。那就是：1、将洗好的骨头哦i剁成适当的长度（长度适当，一般小于盘子的直径为好）。2、用刀刮去骨头上的细肉以及骨粉，保持骨头的干净。3、将碎肉和骨粉混合起来，另做它用。4把洗净的骨头放在锅里（最好是瓦罐类的），用文火去炖。4、必备的佐料。例如：生姜、萝卜、红枣、碎玉米粒等。等到水开了以后，放到瓦罐里一起炖。5、大约4个小时后，就可以起锅了。先前的碎肉和骨粉可以做藕荚或丸子。放到瓦罐里继续用文火炖，直到熟为止。就可以端上桌，与朋友们分享了。

hkg123 2014-10-25 11:43

大骨头还能做成叉烧的口味，学习了，谢谢。

show_me 2014-10-31 13:01

这个不错，收下了，感谢分享！

hhgwxh9 2014-10-31 16:24

肥而不腻非常好，做菜就需要这样，学习一下。

我的蛋蛋 2014-10-31 21:26

其实把骨头先红烧一下，然后放高压锅炖出来的就特别香

褴褛 2014-10-31 21:57

看着就想吃，我不过喜欢吃不带酱的，盐水煮，煮出来后蘸调料吃

waixingren11 2014-11-1 12:11

这个鱼头不错啊，色香味俱全，很好吃的:excellence

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