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花开富贵虾的做法[16P]

1.
K0Mr aP4U.q 虾洗净。v(^$E7?9g*^'C5u
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热水浸泡粉丝。&V/?Vj3h#b Y$\
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3.
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G-r?+tz)\iqx 大虾去除虾枪、虾足、虾壳，开背后挑出虾线，用刀背轻轻敲断虾筋。
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tdH6o_Z 4.
Iq:B9wd;z}+qk$P 处理好所有的虾，备用。0y9`*|P]H:u c/I
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5.
|3v$c8uY qK 泡好的粉丝过冷水。&A#O4]P-\iD)v
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,m(E)p:t+]-qQ&I|6I 6.
-j B/fi*C 将粉丝堆在盘中。0],_*I:oZ"[Vf'v
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} 将虾码在粉丝上。 tp/D0H)p
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8.
c!M.k;GbX&^ 蒜末、蒸鱼豉油、糖、芝麻油、醋、盐，拌匀。C)W0y{Bi
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将碗汁浇在虾身上。2F%{f#NR f%D\
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摆入蒸锅，水开后蒸10分钟。[!hDA5r7?'G$U
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zT7FQ&VR:O's 蒸好的虾。
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撒葱末、红椒末，浇热油即可。+S:l|/C({'U@+M
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烹饪技巧a |o%WfL
碗汁中的醋可以起到去腥提香的作用，虾蒸好后不会有酸味儿的。

这个不错 卖相好 而且也不是很费劲 就是怕弄不好虾皮

清蒸龙虾的做法 ,有创意.

这图看上去就有食欲，而且做法简单，明儿买斤虾练手。

楼主做的菜看上去很好吃的啊~~图片就很好的~~

花开富贵~好喜庆的名字啊~很适合节日里摆上餐桌~呵呵~

很简单的做法，不知道大颗的罗氏虾可否做，打算初十五做一做。

虾开背后，筋不是敲断而是用刀划几道，是不是出菜时会更好看？

这个做法不错，值得借鉴，鱼或者其他水产品的也可以用这个方法，可以改良。

蒜和虾是绝配，超喜欢:excellence :teeth

这道菜，没说的，肯定好吃，有时间要弄一次试试

好复杂，自己在家里真的要有时间有心情才会整这样的菜啊

菜品很漂亮呀，做法也比较简单，适合家庭自制。我感觉应该加盖保鲜膜然后上锅蒸，最后用豉油并淋热油提香效果会更好。感谢楼主分享。

学习了，很喜欢吃虾，只是虾处理比较麻烦，熟悉就好了。

这个菜，我过年做了2次，原来叫花开富贵:teeth :excellence

这个真不错。色香味俱全。蒸的东西营养也不流失。

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看着很不错，我以前吃大虾不是火锅就是油焖，还真没这么做过，记下来尝试一下，看看味道怎么样

有档次的菜，可以作为年夜饭的一道菜。感谢分享！

这个以前做过类似的，处理虾是功夫活。最后还失败了。明天按楼主的做法再试试