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查看完整版本: 二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--油焖茄夹[22p+1p验证]

wj无为 2016-7-26 10:15

二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--油焖茄夹[22p+1p验证]

  茄子最早产于印度,很早就引进到中国,大江南北广泛种植,是少有的紫色
j[ J7fJRq@Zr 蔬菜,营养价值很高,含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元,养生功效有抗
/Dve5f7`'J 衰老、清热解毒、治疗冻疮、降血压、保护心血管、抗坏血酸、防治胃癌、消肿
O;z JHN0Q*Q4V1Ip 止痛等
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  茄子的吃法很多,这里不一一介绍,今天为大家带来一种我家常食的做法: E-rH:n_9C?*u
油焖茄夹6`#C;zT&|/{p
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  食材明细:茄子、肉馅、食盐、白砂糖、味精、料酒、老抽、醋
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  做法:P X1Dh+B%Ej+O

4P`s~KIK7x   一:选用长条茄子,去皮;R$A.Mt X|b%B+Z
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bD.L2D| OT   二、将茄子切段,然后将每段茄段上用刀划开切口,切记不能划断;s4ou M-[-plQ[4[2y

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  三、肉馅是事先拌好的(基本按照炸丸子的肉馅搅拌);Z,c0Npg ~z
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  四、将肉馅夹在每段的茄夹中;T6F6E.wd;U7V
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P(E6C-h u2~[   五、将喂好肉馅的茄夹放在平锅中煎熟,要两面均匀受热,翻面时要注意力VASo)C kdu/x
度,不要让茄夹破裂;
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  六、煎熟后出锅,开始准备汁料;T:a+e h)p z

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  七、将盐、砂糖、味精、料酒、老抽、醋,按自己偏好调和在一起;2s&cf;}sa3r3k

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`[-|?^QX   八、大勺放油,烧热后,用葱花、蒜末炝锅(这里注明,我家小子不爱吃葱、!T6r6@un3S#y Bh H8M
蒜,所以我这里没放,但口感损失不少);$I7\ _!P*Dw

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  九、将煎好的茄夹放入大勺后,马上倒入调好的汁料,不用翻炒,只是让每
0i} k] S:rW 个茄夹都能沾到汤汁就好;
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m,z `b0L)UgMf0@   十、随后倒入调好的淀粉,收汁;
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#tjdXt"A}`.`&E [attach]2881512[/attach]o*tUm }!X
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Sj{)sd;P D   十一、出锅,盛盘,一道美味茄夹就此大功告成;PG1D8I-svg
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5V4D3`7Eb~5_!xN   对了,享用美食之前,验证是不可少的;+PFke2[$_
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  剩下的,嘿嘿,那就是我来开始享用了;
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EN\slq Y.~   亲们,你们馋吗?y*K{M+Hk
In"mDc ]-` b
  很简单的,进入你们的厨房,亲手做上一道可口的美味,不要忘了,给我们
"A)M2g6F3w)JZ:I 发图,让我们为你点赞哦!
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