红酒客 2016-7-28 18:34
4道南瓜菜[9P]
秋天到，南瓜俏，又到了吃南瓜的季节。f$v Z| z"JP
不过啊，很多人知道南瓜好，可是做起来麻烦啊，除了熬个南瓜粥，真还不知道咋吃南瓜。xG-},q|7n&s0L
别担心，今天咱们给大伙介绍几种南瓜新吃法，不仅省时，更重要的是营养不打折！
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秋吃南瓜好处多！
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俗话说，秋天到，南瓜俏。那么，秋天为啥要多吃南瓜呢？6y"qRD8B*]~3]'E
这个季节不少人皮肤干，嘴唇干，这就是所谓秋燥，而南瓜正好能对付秋燥！
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看看南瓜的颜色，大家就应该知道，它的胡萝卜素含量高。^K\wP
胡萝卜素到人体里会合成维生素A，而且南瓜里维生素E也不少，富含这两种营养成份的食物能帮助我们增强免疫力，既能防秋燥还能防感冒呢！
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此外，维生素A能增强眼睛在昏暗环境下的视野清晰度。
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所以说，南瓜不光能防秋燥，还可以明目呢！
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不过，话又说回来了，南瓜虽好，血糖高的朋友能吃吗？
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答案是肯定的，血糖高的朋友在吃南瓜的时候可以适当减少主食量。i5r Y!~ hw3n,t
虽然南瓜口感比较甜，但是南瓜含糖量不算大。 B
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而且，南瓜含有大量的果胶，果胶是一种可溶性纤维，与淀粉类食物混合后，会提高胃内容物的黏度，延缓胃排空，使碳水化合物吸收减慢，从而有可能延迟餐后血糖高峰出现。6x0mF k!i J Ty
既然血糖高的朋友也可以吃南瓜，咱们今天的第一道菜也该出场了！
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南瓜蒸鸡肉，简单得不得了！
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食材：鸡腿一只 小南瓜一个，青豆适量，蒜五瓣，香葱两根 ，姜一小块。8g:os.t
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调料：盐、蚝油、黑胡椒、番茄酱、淀粉
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做法：m xd G(c iI:A
1、南瓜切开掏空。（可以直接切圆形）；鸡肉和青豆粒焯水捞出备用。xYa)Vc Z7?-C
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2、鸡肉，青豆，蒜切小块，姜末，葱末，蚝油，番茄酱，黑胡椒，盐，淀粉，食用油一汤匙，混合腌20分钟。&K*PC }1u L V's
3、腌制好的肉放进盅里，上蒸锅蒸20-30分钟即可。,v6hDVKyOO
蒸好的南瓜盅，配米饭一起吃特别美味。
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南瓜护心，尝尝这个南瓜疙瘩汤！0f*m,ld+^:G;V
南瓜除了能帮我们防秋燥、能明目之外，还有个广为人知的作用。crU)GN I
就是南瓜可以护心。
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这是因为南瓜富含膳食纤维，对心脏很有好处。
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哈佛大学一项调研显示，高纤维饮食者与低纤维饮食者相比，冠心病发作风险降低40%。
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所以，可以护心的南瓜，咱该咋吃呢？L Tl%{K \;a,KRx
我们给大伙推荐是煮出来的南瓜疙瘩汤。
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南瓜紫菜疙瘩汤
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食材：南瓜100克，全麦粉50克，紫菜1块，虾皮10克，小白菜2棵-x#i ?:??^4O#i
做法： E acBX
1、南瓜去皮切块，锅里放高汤，放入南瓜块，先大火烧开，然后小火煮。 Z`?!OKSMJN1Ql
2、全麦粉里慢慢倒水，搅拌成面疙瘩，小白菜切碎，紫菜虾皮都洗净。
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3、南瓜煮成九成熟时，倒进紫菜虾皮，然后倒小白菜，最后把面疙瘩放进去，加点盐，就成了。f(XzCr1c%?6Sa
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早餐可以吃的南瓜饼\ A&Jb7ayKz
南瓜还是个美容良品！常吃南瓜可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。
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所以，早餐来点南瓜也是不错的，咱们可以把南瓜做成饼。3G[ S5|zoF7e*_
需要的材料是南瓜、大米粉、糯米粉、白芝麻、红豆沙，再准备一点糖。
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早餐南瓜饼的做法：
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1、把南瓜去皮去籽，洗净切薄片，蒸熟，趁热加点糖，压成泥。 }v'Usr,O&i
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2、按1：2的比例加入大米粉、糯米粉，揉成南瓜面团；把熟的红豆沙揉成小丸子。.L9I1S^-u5B%iN$mO
3、案板上撒点糯米粉，把南瓜面团揉成长条。切成差不多大小的小块。
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4、取一个揉圆后按扁，加入一个红豆沙丸子。收口后继续揉圆，再按扁。
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5、给南瓜饼裹上一层熟的白芝麻。除了裹上芝麻，也可以留些用红枣和香菜点缀成花朵。,{2J%f(uRL:]HB
6、平底锅稍微预热，刷上一层薄油，轻轻放下南瓜饼，中间稍微隔开，以免粘边，煎至底部熟后，翻一面继续煎，煎至完全熟透就行了。6c5J o`8r
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堪比肉菜的地三蒸
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地三鲜，大伙都听过，土豆茄子辣椒，三样东西都先过油，虽然好吃但油太大。 O0w%e8u;}.MU7CJ
而咱们今天给大伙推荐的最后一道菜，是一道改良版的地三鲜，它跟地三鲜差一个字，叫地三蒸。 ~ l3K w\1I5C
蒸的方法不但可以将食物本来的味道最大限度地保留下来，而且蒸的过程中，因为加热比较柔和，温度也不会太高，营养成分基本不会流失破坏。
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另外，蒸菜的口味清淡口感细腻，不会给肠胃造成负担。
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虽然土豆、南瓜、茼蒿这三样食材都非常普通，但分别蒸后放在一起味道可是堪比肉菜。 U ~R9Gr w2F/l
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地三蒸
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食材：南瓜、土豆、茼蒿叶 b+E` @ Zu1c5z
做法：;MvH9X3k4s U~m
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1、茼蒿叶洗净，沥干水分，土豆、南瓜去皮切成小块，备用。 d1T7Yo"c
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2、将南瓜、土豆、茼蒿叶加盐后分别与蒸肉粉拌匀，分别装入竹屉中。
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3、放入蒸锅，隔水大火上汽后，蒸约30分钟即可。
wybzy86 2016-8-1 21:39
这个非常不错，必须要顶起················
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