查看完整版本: 虎皮蛋肉片炒花菜[7P]

虎皮蛋肉片炒花菜[7P]

[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/recipe/l/c2/dc/1105090_cd54bf.jpg[/img] C(D;LxT~p g/^%n#r

s^j.D(q/xK/s 烹制方法：BeZF,so%K%R
主料：鸡蛋 6个  猪肉 160g  有机花菜 300g
Xh#q+w}W
辅料：菜籽油 适量  香葱 2根  姜片 4片  蒜头 2瓣  八角 1瓣  桂皮 1小片  料酒 适量  老抽 适量  食盐 2小勺  白糖 1小勺.QJ*SJ^:q y^
V8n9~W/IY+c+C
]L%^A0nP
[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/m/6d/cb/4967277.jpg[/img]
Qz\P&Aeg
u3]}bc8}0a;| 1　用煮蛋器将鸡蛋煮熟。.待鸡蛋凉透剥壳，并在鸡蛋上划几刀方便入味，另一个鸡蛋切对半。G1N t\ W$b+@:[q

&a*NBV!p[\ [2^d [img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/m/6e/cb/4967278.jpg[/img]
_4LnY y5O'\1U4C X gp2Y^1N^}y
2  前腿肉洗净，肥瘦分开切长片。
S[1v/a7_If "N o3B$wEx[;jG
[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/m/71/cb/4967281.jpg[/img] f6{f/x6d

9J G)dP^:i 3　锅热后倒入菜籽油，爆香葱姜八角调料后盛出，放入鸡蛋开中小火，待表面煎制焦黄后盛出再煎切半的鸡蛋。.r0oiLFrNs
#f7w8h/L'M}*G
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/m/74/cb/4967284.jpg[/img] Lj'gN1E$F

~Gc~
j m 4  留少许干净底油入肥肉片，出油后放至瘦肉片煸炒，变色后依次倒入料酒、老抽和白糖使之全部上色，放入虎皮蛋和少许温水，炖至卤汁渐浓时调入食盐炒匀盛出。
-x.rD\C7R)C;IeW N X.C2K!O1~)U
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/m/78/cb/4967288.jpg[/img] t{ d:fc@G d `?

h0wl'q[$g'ZF(A*Z`
5　洗锅倒油爆香葱蒜后倒入有机花菜，炒软变色后调入食盐，倒入烧好的肉卤翻炒入味。~]k?Ye7Rj:Y2^

4^Y UQ~w+s5Zx [img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/m/7b/cb/4967291.jpg[/img] #c_*j#Q%Y0[#E
:d!D8V(K2rQP
P
6  再重新倒入肉片、虎皮蛋和煸香的调料，翻炒均匀后关火。

:excellence 看着很有食欲啊，我做的就没这么好看

应该比较好吃，但似乎买象很一般，，，，，，，，，

味道肯定不错，颜色清淡一些会更吸引人。再加点香菜和蒜末。

估计味道不错的，可以学习的做做看的！！！

今天晚上就吃它了 正好家里有材料，简单好做 给家人加一道新菜

回复 1楼 的帖子

自己试着做了一下，感谢楼主分享菜品，挺适合我的口味:excellence :excellence :excellence

自己试着做了一下，感谢楼主分享菜品，挺适合我的口味

从来没有用蛋炒过花菜，这次学习了，可以试着做一次看看了