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鱼中小人参（10P）

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@7]+P,C5_.b 小鱼干，或者下酒或者配饭或者当做追剧的小零食，都是很美的。h1U2D2o!{
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今天用银鱼干来做，简单又方便，银鱼是一个很特别的鱼类，无磷无刺，无骨无肠，可以整体性食用，无腥味儿，营养丰富，味道鲜美，被称为鱼中人参，常吃可以强身健体，抗衰老，是一个很好的长寿食材。银鱼在我国分布很广，各大水系都有。
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主料：银鱼干
/r@pxZ0S%aP)F 配料：小葱`e'zM1zQ
调料：盐胡椒粉生抽糖色拉油4Eic*zJlt1d^
主要厨具：炒锅或者平底锅W A.l4[-ZQ:e
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OVd jN(D 做法：;C$iR0{Il
银鱼干提前泡软。取出沥水。;uj\ g2e+bH^tI.E
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小葱切碎。
g B3T r4N,O/S 炒锅倒油，煸香小葱碎。t|.UcmPb3EB
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下入小银鱼，小火慢慢的煸炒。注意火候，一定要用小火慢慢的煎香。[et(e8|)yjq
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+_^2Dyi"S)|9I!tdb U 把小鱼干炒至干香。
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2Clc!u;Pv"p9@ 加盐加胡椒粉拌均匀。
-Xm*ew@'wt%eu 淋一点儿生抽，sN9yVnF5CB
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_^ N[]C6Zd M-b2|6g 加一点儿糖，拌均匀，放上小葱碎，出锅即可。
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^1D(@b#h$FomC 花絮：zD#M-L2Y%f w%pc"z
生活在内地，鱼类品种很匮乏，还好现在物流很方便，可以买到各种各样的海鱼。去年出去玩，买了些太湖银鱼干，吃了一段时间，感觉很好，这又淘了些回来，时常吃着些。食物好，也需要我们长期保证摄入量才能真正的起来营养保健的作用。如果能买到新鲜的银鱼，那就更好了。

哈，还以为是什么呢，不过这种小鱼下酒是一绝:excellence