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煎酿口蘑[10P]

[align=center][url=][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2012/11/06/20121106221515122259284.jpg@!p800[/img][/url]
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i]mf+E6MO [align=left][size=16px]4张图片[/size][/align]f D{
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[size=20px]食材明细[/size]
D^!L{XX$~%X [list][*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/KouMo/]口蘑[/url][/size]适量[*][size=20px]肉馅[/size]适量[*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/LiaoJiu/]料酒[/url][/size]适量[*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/BaiHuJiaoFen/]白胡椒粉[/url][/size]适量[*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/HeiHuJiao/]黑胡椒[/url][/size]适量[*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/XiangYou/]香油[/url][/size]适量[*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/LaoChou/]老抽[/url][/size]适量[*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/GanLanYou/]橄榄油[/url][/size]适量[*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/HaoYou/]蚝油[/url][/size]适量[*][size=20px]食盐[/size]适量[/list]
VD4Lsg4m o [list][*][size=20px][url=http://home.meishichina.com/recipe-type-do-cuisine-view-8.html]咸鲜[/url][/size]口味[*][size=20px][url=http://home.meishichina.com/recipe-type-do-technics-view-17.html]煎[/url][/size]工艺[*][size=20px][url=http://home.meishichina.com/recipe-type-do-during-view-1.html]十分钟[/url][/size]耗时[*][size=20px][url=http://home.meishichina.com/recipe-type-do-level-view-2.html]普通[/url][/size]难度[/list]`T_#sX/Z5t
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煎酿口蘑的做法步骤[/size]*{aL"~1OlH'N?
[list][*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201211/201211061837331352272579.JPG@!p320[/img]$aB(x'Q+_}
[size=18px][align=center]1[/align]2l ?_{O7qCJ
口蘑洗净，掰去根部。[/size]
4c*x8qh3J [*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201211/201211061839191352853229.JPG@!p320[/img] c&e"[~f }clxn
[size=18px][align=center]2[/align]
T4|U4kp1a%Q0Xg 肉馅加入料酒，老抽，少许食盐、蚝油、葱姜末、白胡椒粉、食用油、香油，一个方向搅打上劲。[/size]
1b |']8P0U:}'d [*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201211/201211061839471352634783.JPG@!p320[/img]
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拌好的肉馅。[/size]
;X9sm)a1LO [*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201211/201211061843541352558588.JPG@!p320[/img]/q ohCQ*a p8P
[size=18px][align=center]4[/align]
fJ'Ww;A%|7^| 口蘑的表面向下，把调好的馅儿，用勺子酿入口磨中。[/size]/b5NhpZgxz5l
[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201211/201211061844551353088704.JPG@!p320[/img]
6_4OYF-A:|/W#U [size=18px][align=center]5[/align]
g'z[.gj.g4yu 平底锅置火上烧热，放少许橄榄油。[/size]
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b [*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201211/201211061845521353117976.JPG@!p320[/img]Za({8v`L%ic
[size=18px][align=center]6[/align]
,fI)p(r u 放入酿好的口蘑，中小火煎制。(盖上盖子焖一会，熟的会更快）[/size]
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[size=18px][align=center]7[/align]
Ig&JZ1\3~?@e 煎制七八分钟左右，肉馅变色，撒上少许黑胡椒粉。[/size]
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_!j$M.J1w [size=18px][align=center]8[/align]
Qy ljnFl 再稍稍煎制一会即好。[/size]
1z#J7RO9]Sru [*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201211/201211061853101352302733.jpg@!p320[/img] M])zDU*~7z
[size=18px][align=center]9[/align],W2u-o'p(Oh(Q(h+K a
煎好的口蘑滑嫩多汁，非常鲜美。[/size]
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G [C;~x [/list]
Mc5F2j-]!i!`.nf [size=16px]使用的厨具：平底锅[/size]

这个口蘑加馅大爱。看了流口水，下饭呐。不过现在体重超标家里那位每天做的都是少油少盐，晕死。

这个菜做的时候不用翻面的吗?只煎一面上面的肉末会不会不熟？

将热油倒入盛放辣椒粉的碗中，稍微搅拌，滤出红油