查看完整版本: 山药红枣煲排骨[6P]

山药红枣煲排骨[6P]

[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/recipe/l/7b/cf/249723_f6eb8f.jpg[/img]
l0M2xw+b&WjFc;~ z'nEb @U%qQ
烹制方法：` h L!Jj#C]]R Lc
主料：排骨 1000克  山药 500克
*x,_5B"Nz(p 辅料：料酒 适量  盐 适量  姜 适量  葱 适量  红枣 适量
-`-].p9S0v0x v ?"BB%p/A#k?

4U/~%t,ZT@ u7t [img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/09/d9/841993.jpg[/img] ]:JRUg |
2f?\N#|-w8c|
1  山药去皮，洗净，切大块，浸入清水待用，排骨洗净，放入冷水，焯2分钟捞出漂净。
G6D,bAlJ;U
q lN*^*gS5c [img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/0c/d9/841996.jpg[/img] Y:~.](sk@
+R;Pf2B`2P%?0C|
2  取砂锅，放入排骨、葱结，姜片，红枣。
2X"l7p7tuE
m(bfbZl'TD3Y4h [img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/0e/d9/841998.jpg[/img] Y9o/{^3OI&l
Xaw0EU"u-ZY
3　加水，料酒，大火煮开5分钟。WTi |zkXL
,j`\Yf9GWvs
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/12/d9/842002.jpg[/img] Qf8Gi!l
+JL;FAkWE
4   撇去浮末，小火炖80分钟左右。
|O&V]Ds
0R%\1k!\o [img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/15/d9/842005.jpg[/img]
&J'o/aF#qtA7L Y6@FbwO0D#ej
5   放入山药，大火煮开，小火煲至山药酥，加盐煲5分钟，撒些葱花即可。

山药排骨还是第一次听说，口感不知怎样，可以尝试下。不过我还是喜欢白萝卜排骨汤，更加清爽，放枣子和山楂两三枚，带一点甜味，更好！不过还是感谢分享。

用山药煲排骨，放几粒红枣，很是滋补。山药味甘、性平，入肺、脾、肾经，不燥不腻 。具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精作用。

楼上说的准确，山药还是特切好的食材，冬天煲这个汤还是特别舒服的，色香味都有看着就想尝尝。下午做来吃。

简单，原料不复杂，又很补，谢谢分享:excellence

解馋还补气血一举两得啊:excellence

山药炖排骨我经常做，但一般是将山药和排骨同时放下去炖，主要是懒得一直关注锅。

山药冬天大补，很好的温补食材，小火慢炖，美味无穷