鸡蛋（想吃多少做多少咯，不过建议一次多做点，可以泡在卤水里在冰箱里放好些天的哦！）/ A' z, Y; v, R" e! Q2 v- P5 `
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调料：; ^" O2 O) j/ _" L
A：八角3粒、桂皮一块、香叶2片、花椒1小把、丁香少许、茴香少许、豆蔻2个、甘草少许、陈皮少许（Ａ材料并非全都需要，可根据实际情况添加，比如我家没有香叶、所以就不用它，不过越齐肯定味道越香，香料实在有限的时候可加上现成的五香粉一起煮。）5 ]+ `6 R8 x& I% ]& B/ D

3 L. v: i4 b: G/ u/ \B：生姜1小块、盐1大勺、酱油2勺、冰糖2勺、茶叶3勺（Ｂ材料则是必需的东西）" f' p% B# L* }7 v4 q
作法：
& y7 |, F, @$ t5 p* E' I& R) j1、将鸡蛋洗净后放入锅内，倒入清水没过鸡蛋煮开后转小火煮5分钟，然后将煮好的鸡蛋捞出放入冷水中，待鸡蛋不烫手后将其轻轻敲碎蛋壳但不要分离2 G  I5 {# t4 O/ o, P; L

, T$ P0 {* T; A  D; N2 ?9 x2、将调料Ａ洗净后放入锅内，生姜拍扁放入，再放入材料B搅匀+ G/ l% E4 k/ J" a3 z

7 U, N  S! y) t% C8 A" N# W" v3、将敲碎蛋壳的鸡蛋重新放回锅内煮半个小时，然后关火泡制1天即可0 h! x' ]& p. D7 C- D7 h
贴心建议： - {9 a/ r1 X) N8 Y& j6 m) ^8 D
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1、香料越齐全，卤水的味道就越香; y, D2 X& E$ \. g4 \% Q! c

. x8 e" _$ u. t: Y5 B2、鸡蛋一定要煮熟后才敲碎，另外煮鸡蛋时火不宜太旺，不然很容易爆裂
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3、泡制的时间越长，味道越浓厚，一个快速上色的办法就是：最后可将卤好的鸡蛋剥掉外壳后泡在卤水里，很快颜色就能变深。
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0 V0 g3 _! B6 V; Q% [0 F" k/ Q9 Y4、没有吃完的茶叶蛋可泡在卤水里放入冰箱保存数日

最常见的五香茶叶蛋以前常吃的，现在工作忙了好长时间没见了，哪天去买几个。

最爱吃茶蛋了 每天早上都要吃一个 感谢楼主发帖