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) M$ l% m7 `# w" M不知道这句话算不算索要红心，如果违背版规，请版主PM,立马去掉。
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7 K* e0 A0 u/ V3 E- [# r0 s1 L+ o名称：糖醋丸子: p. i) B6 ]' t" z" U8 v) O
口味：酥脆甜酸# {. W6 t1 z4 V$ |. X
主料：肥瘦肉8 O; a2 X1 K# J* ]
辅料：酱油，醋，水淀粉，白糖，大葱，姜，大蒜( |% t! x( O& ^
做法：
0 a5 }; o* Q7 G3 a" U8 G7 P1、将肉剁成泥状，加干淀粉，鸡蛋搅均匀，搓成丸子状。我是从超市买的做好的丸子。
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2、取小锅倒入适量油烧热，将丸子逐个下锅炸至呈金黄色时捞出控油。
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1 g4 N$ U2 d& X$ Q+ E# Y3、用碗放白糖、醋、酱油、水淀粉、水兑成混汁待用。8 \/ i, N0 ~2 c& \% s5 ^5 D5 _
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4、取一大锅加油，用葱、姜、蒜炝锅，待香味出来后倒入兑好的糖醋汁，再放入丸子加盖。# m7 ]" `' b( R
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5、汤烧开后，用湿淀粉洞稀勾芡，淋上芝麻油15克，浇在丸子上即成。7 B/ n8 }. V1 F
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6、取几片生菜叶子铺在盘中，将丸子倒入。
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7、撒上芝麻淋几滴麻油即可。) k/ L2 k; _: c

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" M  b0 N( W8 F2 S% q6 ]$ P3 X最后，风卷残云，一片狼藉，附上一张ID验证图
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5 k% h% K& v: f, g8 e人点评以及注意事项：  1.丸子一定要肥瘦都有这样口感才嫩滑。6 f  g$ r4 X. n& C6 v7 V% T* i& E
                   2.炸丸子的时候火候不要太大。
' u8 V' B; F) i                   3.加入糖醋汁以后要小火熬一段时间让丸子入味。
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0 y' q# L. w' C7 h: m! `我看了版面上活动要求是人限一个参赛作品，但可以发多个原创。因为想冲击名次还有更长远的奖章，希望版主可以将我之前的参赛作品小熊寿司个换成这个糖醋丸子，这个是昨天中午刚出炉的所以配图齐全。将之前那贴小熊寿司更改为一般原创主题。昨天一直因为验证码不正确无法发帖，所以今天才发布。
7 @7 C/ i6 e4 F如果可以的话我再将色中色第一届食神大赛之家常菜篇㊣㊣㊣的跟帖中帖子的链接更换成新的地址。0 f# s- Z0 ~& I
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[ 本帖最后由 eny0209 于 2011-10-26 09:19 编辑 ]

很漂亮啊。女朋友一直都不喜欢吃丸子，可是我很喜欢吃。不知道按照楼主这样做，会不会皆大欢喜啊

楼主这样做法，口感会比较的糯，不会象牛滑那样的劲道，如果换成牛肉，而且要经过充份地搅拌，味道才会更好的！

好好学习一下味道一定不会差的我喜欢酸甜的感觉。

提点小小的意见哈，你这个菜料汁有点过头了，颜色不好看，我通常的料汁是先调好：糖、醋、酱油，淀粉、水，番茄酱，稍微加热下，不能过头

引用:

原帖由 hheric123 于 25/10/2011 11:48 发表
2 ~0 J# _6 N$ ~+ C8 L提点小小的意见哈，你这个菜料汁有点过头了，颜色不好看，我通常的料汁是先调好：糖、醋、酱油，淀粉、水，番茄酱，稍微加热下，不能过头

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哈哈，我是酱油不小心放多了 所以看起来有点黑乎乎的，番茄酱我下次要试试加进去。

偏爱甜酸口的菜，味道肯定错不了。看图片就要流口水了。

没什么好说的了，看了就想吃口，我支持你！我动手能里不行，就只能看看，不能解口富了！

颜色有点太重了吧，看着都没有食欲了，本来我是比较喜欢糖醋口的，
) Z' T; A' R& j4 a不过在糖醋丸子上放芝麻以后可以尝试一下，

菜不错，确实比上次那个小熊/米老鼠寿司好多了。
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1 ]% R9 z& U( ?/ M4 x楼主在欧洲？就是不知道他们的丸子里面肥瘦肉的比例如何，和我们的口味有什么差别。