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用料：
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. R2 n% ^3 I( P8 |牛肉300克
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郫县豆瓣适量0 x. ~( I  J, f2 T

0 t/ o& ]# U1 a1 i0 U调料酱油适量
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醋适量 姜适量 ( t& k, I8 D6 ]

5 U. i/ R8 s% D7 g9 A( `0 |0 Z香油适量 ; Q# a' }* |: l! l

! g5 }* _/ c2 ]7 ?7 @8 q) a: C淀粉适量 9 Q( S# G& A# N/ V
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植物油适量 8 \& b& o" f0 [( g$ h7 |
, k0 Y7 T; T# J6 v4 S& ^
花椒粉适量
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+ I# m  U2 Q8 `, G& L辣椒粉适量 2 a# I& i/ p! J+ Q% A; v
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小葱适量 1 r& C7 ?' T, S3 ]+ Y

8 Y" }( H* t. e" a' g( f香菜适量
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; J5 l# o( ?( `3 O( s; I" |胡椒粉适量
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面条 生适量 , J3 L; e0 R; b0 }# a7 J

# Y6 N& W% Y1 b8 M' j, ]* S香菜牛肉面的做法
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万能牛肉酱的做法：牛肉（所有部位的牛肉）、郫县豆瓣、姜末、油、干淀粉
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8 ~' u/ ?0 X, @, m; }( j6 _% n将牛肉切成片，然后剁成泥，不要剁的太碎；在牛肉内加入姜末、干淀粉搅拌均匀备用，腌制30分钟
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取一油锅，倒入植物油，加入郫县豆瓣炒香；放入肉末，用锅铲将肉末压散压平. S6 m- P& l0 W7 h: q
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炒干牛肉内的水分即可
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      我最爱吃的牛肉炸酱面，吼吼。0 r7 C6 {7 l4 U9 j1 Q/ K, B
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炸酱面的做法：酱油、醋（酱油和醋的比例为1:3）、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油+ ]% O: f  D- F3 ]. I9 v

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将酱油、醋（酱油和醋的比例为1:3）、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗内
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将煮好的面条沥干水分，放入碗内，然后浇上炒好的牛肉酱
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搅拌均匀即可食用。一定要放很多很多香菜，这款牛肉面才更好吃/ C5 n+ N4 @5 X6 `9 P# G) H
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不错我挺喜欢吃面的特别是牛肉面 鸭腿面的

不喜欢吃香菜，也不怎么喜欢吃这种没有汤的面条。还是上海的咖喱牛肉面好吃。

牛肉面是我的最爱，不过我喜欢吃大块的牛肉，切成末了牛肉就会失去嚼劲。

这是不是炸酱面啊 ps 面条哪有卖，是散装还是有包装的？宽面好吃

这牛肉酱做得太漂亮了，特别是喜欢吃面条的，准备这么一碗，就万事无忧了。

卖相很不错很有食欲要是配点蔬菜就更好了。

不错。正好我是北方人，试做下吃吃。不过我老是做不好牛肉面。用红油炒也炒不好。。试试楼主的炸牛肉面。。

看了留口水，呵呵我也很喜欢吃牛肉的

一直比较喜欢吃牛肉，还有羊肉。就是不会做，这下学习了。