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, a! l+ b: E2 ^  F1 v" V烹制方法　1 f5 {; Y/ k# G2 k

2 K. A( g$ O/ `' g# j; x( z+ c0 m材料：虾米（50g）、盐（适量）、韭菜（100g）
# n4 E# g% V9 d4 g7 |3 U调料：芝麻香油、刀嘜纯正玉米(粟米)油（100g）. j$ i" k6 _- |, U  j$ p" m

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1　韭菜先用水泡一会儿，洗净切成段；虾米先用水泡发，洗净。
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2　锅内烧开水，将韭菜放入烫至断生，捞出放入冰水或（凉开水）内浸泡十分钟，取出沥干水分。- y( V: D# ?$ Y/ L( p/ l, `
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3　锅内冷油，下小虾米爆香，下少量黄酒或姜汁去腥味，盛起。
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9 d" S9 f% Z* k" l/ I4　倒入韭菜，放入少量盐、香油快炒。+ B! R, i1 e  E* f  u+ r! a* ]

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, f& M: E' q) w7 w5 R) l5 c: y5　再倒入爆香的虾米以及爆虾米时的油，炒匀即可。

很香的菜啊,以前也吃过,不过这回我自己要动手来做一做,那个美味等着我呢,流口水了

这好像是虾干,我这边的虾米是薄薄的小小的那种

不错，现在我碰到卖河虾的就买一点，回家再喝点酒可舒服了。

楼主用的是虾干吧，虾米小多了。还有韭菜开花的跟没开花的口感大不同。