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[热菜] 煎焗排骨

mrsis888

LEVEL 2(新手出村)

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1楼 大 中 小 发表于 2013-8-7 13:57  只看该作者
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煎焗排骨

简介
" d! ]% M8 f: ^+ X  u$ }% q8 ^排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 此做法十分简单易学
: ^/ D0 m+ T8 }5 N" @
% P# ~. U$ k3 p% x/ J/ L1.排骨洗净切段。我是在超市买的时候，就让人家帮着切好了。因为他们的刀实在是厉害，回到家里，是怎么也切不断的。- q) x7 P, V5 {2 p

: j$ p. a4 w( |$ V/ f$ C5 K, b5 t% P4 Z. o2 O6 a9 u

1 q& |  i  C" D2 z  P$ s* w2.锅中水烧开，放入排骨焯一下。
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: Z: K! p* v$ ~8 y1 X+ V; \: M) \6 ^. J, p! X

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$ x9 [  B0 i1 U$ E7 l& Q锅中放入少许的油，把焯好的排骨放入翻炒。
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4.在煎的时候放入烧烤粉 超市可以买到就是帮你配好的烧烤粉 一起煎烤+ p3 i/ b1 }' ]$ f5 ^9 e7 K

0 Q4 a$ ~' b- Y+ l# p2 A3 L# d3 W2 t1 C. M6 q
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$ A& U9 N& K6 ]8 i) m  o# \  A  P! {最后就完成了; X7 Q0 U2 _, a' u; F  ~. V

; Z* A3 c0 G# W! Z% S' r2 B# W6 M! d9 l6 n" Y7 G
此方法简单易学 十分适合初学者
! C) f  Z' f! t& h6 B! d3 x1 注意汆水时不要时间过长# f. V! Z5 y8 b0 s0 M$ P+ v- V1 f) X5 ]
2 煎排骨时注意油温 和配料

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