酷暑炎热的夏天我们不妨多吃一些丝瓜，丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳菜。
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丝瓜不仅营养丰富，而且有一定的药用价值，浑身都是宝。丝瓜中含有丰富营养成分，所含的干扰素诱生剂，能刺激人体产生干扰素，达到抗病毒、防癌的目的。丝瓜性凉，味甘，入肝、胃经，具有清热化痰、凉血解毒、杀虫、通经络、行血脉、利尿、下乳、止血止痛等功效。用于痰喘、咳嗽、乳汁不通、身热烦渴、便血尿血、崩漏带下、胸胁痛、筋骨酸痛等症。夏季常食丝瓜，能解暑除烦，生津止渴。
5 r3 g+ ~6 _* u9 @* u主料：速冻虾仁300克，丝瓜300克；, C# Y9 d  x# i1 L0 a) C
辅料：姜、盐、鸡精、淀粉
, A" C: g: N+ ~& E* D: j做法：6 u! Q# q0 Y1 i3 |/ T) _

9 |8 B2 v. t8 N+ t0 I' k; z1、准备好虾仁和丝瓜。将速冻虾仁解冻沥干水分。2 ?% H/ h" h/ n* W7 U
2、丝瓜去掉表皮，切成滚刀块。
$ G8 {2 h6 v' I: D2 V/ s3、把丝瓜焯水后沥干水分。0 n5 ~: g9 A; [( [2 e
4、锅中注入油，爆香姜丝。& p6 a# A) q8 A+ y1 ~
5、下入虾仁。翻炒均匀。
7 C5 v9 m/ L, C* L$ X1 }6、炒至下入变色。
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7、倒入焯水的丝瓜继续翻炒均匀。+ K% ?' U. K& D7 z/ g9 z* v
8、加入盐和鸡精调味，再加入一点水，烧开后转中火煮至2分钟。" J& S2 ]2 ?. o0 r
9、勾入薄芡，大火烧至汤汁浓缩，淋入麻油即可。4 i9 o: y* F( `- r5 E8 a
tips：此菜以清淡为主，盐要适当添加。使用鲜虾仁味道会更好。

看的胃口大开啊，可惜外面下雨，要不然现在是去买菜来做了