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[热菜] 红酒烩番茄羊肉[11P]

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红酒烩番茄羊肉[11P]


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难度:配菜(中级)        时间:30-45分钟% j2 T) V  D9 P
主料
& R8 R" A; L% c. H8 u6 {羊肉200克        番茄一个
' S2 d: F5 a4 e9 s胡萝卜一根        洋葱一棵
0 t/ j. N$ U0 j3 X辅料
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红酒10ML        高汤50ML
' f, @5 `4 p/ R6 m, i0 @, k* _3 b盐适量        罗勒适量
: B: b  j& V2 X& C! B耗油适量       
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1. 羊肉能御风寒,又可补身体,温补肝肾,用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。很适合给男人食用呦!+ @$ D5 `3 e: }' _" t  R
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3 N9 ^  C4 A+ P- W( x/ U2. 羊肉切块,冷水下锅,放葱段、姜片、大料大火烧开后捞出
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9 y2 ]( C1 j7 W- ?# P% X$ T5 x: T3. 油温5成放姜片、大料爆香9 t" n2 ]! B+ W9 c. [
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1 M) Z. F4 o7 T0 ^) L4. 倒入羊肉翻炒: Z9 @3 M. {4 {' O, F8 H

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- h+ j5 `+ [# A9 J' \: I4 `8 K5 m' [/ e& l! p
5. 洋葱切片同羊肉一起炒出香味
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! }* m9 M. B! \# H9 G- {1 }& g
6. 然后放入番茄块和胡萝卜块
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: @3 M) L; c  d, g+ b7. 倒入高汤炖20分钟
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/ a" U# @5 M( D* E4 C9 y
7 g+ }/ ~! `0 x4 @) R! \
8. 20分钟后倒入红酒、耗油、盐调味7 i( ]  H& z0 b2 i# s

1 {: A# ~) B' u. b; g8 @2 C7 `' }5 s' E; r

, u$ `% I2 e; |. T1 x9. 抓一小撮干罗勒碎, 撒一层胡椒粉
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6 P3 a/ \& g: k, E3 h- o) z' C  b" O2 q% \

! T# O9 \# c5 T; ~10. 最后放一些香菜提香便可盛出
0 A1 ~& e* T9 r0 }7 j- \  F9 H/ m: m1 J, V& c& D* L

  e: `9 L) V( k+ J# m3 h; ?; u+ Y& y4 O, ^6 X
11. 馒头切片,裹一层蛋液煎至两面金黄搭配羊肉一同食用更加美味。' a: Q  l  R" e) y6 l3 O9 c$ O
$ a, v* V% \' ]* O
12. 羊肉跟红酒真是绝佳搭配。红酒去了羊骚又增加了羊肉的鲜味。少许的罗勒更加提香。6 u: h1 d* U2 Y6 i$ x( R) R: V9 j

0 m3 B+ G, z) k: @! f小贴士' b& y" S% D5 q6 m* ?
羊肉羊肉味甘、性温,虽说补肾壮阳,但是吃多了容易上火。
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  • wj无为 金币 +8 发帖辛苦啦! 2013-11-24 22:48

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有汤汁有 肉- N6 ~9 g# B! a4 P+ c$ }
简直就是绝配$ s) {; y" X2 r/ O3 |
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罗勒是什么东东?恕我冒昧,是什么喃?; [& ~/ Y/ t" z6 k7 W
  Q$ s: u3 W  m# G
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羊肉味甘、性温,虽说补肾壮阳,但是吃多了容易上火。
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  • 金币 -5 复制主题贴! 2014-6-5 23:15

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