8 {* M0 _* a" G1 ?7 V, T
' x1 e* J3 Z7 C8 [1 G# i难度：切墩(初级)        时间：30-45分钟
; `/ Z' Q9 P* \  f* d* o主料" t7 Z! q/ D, ~% e1 m
仔排        椒盐
0 J$ G" I8 }( [辅料  j6 c. z& b' ^

! k# T) {. q) A, F5 Y: z4 ?葱        姜$ s# ^3 ^, V2 r/ O: ?
干辣椒        料酒  @! t* y! b% b5 ~7 Y
油        糖
+ z6 F* I9 ?% W: k: M7 z盐       
5 G2 T$ u/ `! v0 K& A# \# m+ B# C9 Z: m, T
& J# G$ S6 g  }* {
. s& h& W( f+ G6 F9 [: ?( {
1. 仔排洗净切小段,加入料酒,盐,姜片抓匀腌30分钟  W3 b! C0 U, o$ N  H

7 X4 ^. `- m  K4 ?+ P- z, k
6 s& D$ m5 m6 x3 l% N  B0 y/ o! X: A4 e
2. 锅入油烧至6成热,下入排骨炸至金黄色捞出,沥干油备用, l+ K3 _. r2 ]/ Y$ P; e

0 F0 s6 N  J# J4 G5 \3 A5 F" v# x+ c4 m& Q

2 |: j- W. ~: G9 V) U1 _* A3. 锅留底油,放入葱花,姜片,干辣椒爆香  A9 B/ I5 n5 _
3 P, H; N' o2 X7 O* a

# g: n% a: G4 I9 ^' n& @
: I# n3 j% t  I) A8 m. u4. 放入炸好的排骨翻炒，放入少量盐,糖翻炒均匀,出锅前撒入椒盐即可
6 o9 Q7 t% X4 F( ]8 b! A; \# W1 T6 u: i9 r7 S$ S# x
小贴士$ C* b0 _' Y+ G, B3 ^! P
1.仔排用油炸的时间不易过长，否则肉干硬
2 ?' R9 t7 ?7 |7 {2.出锅前撒的椒盐可以换成黑胡椒或者孜然粉,就可以换一种口味

看起来味道不错 我肯定喜欢* W7 A$ U2 m) i2 n
椒盐排骨 不错 赞