蒸水蛋$ j- P* \' l% n4 Q1 t
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简介
) ?7 a/ B  M+ s; T蒸水蛋，很家常的一道菜。看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫。健康营养，超级水嫩的蒸水蛋，适合3-4人的份量哦。
$ d( M; g; {0 s: x) M' G' S, d6 |用料  
2 s! I% W2 S' M& S6 a. [: Y5 r鸡蛋2个/ d9 d7 P# E) ]' W1 r! G  F- s
盐4 Q! @4 m( ^# O* \
1/2茶匙
( O8 C6 ?/ p: ~$ ?酱油
9 y# e" {0 L4 R- [# j少许1 ~) c4 X) S* K4 O5 e; v
油0 |: P$ @+ g& ]9 B, A
3滴' H; ]" l- l4 w6 a) }5 t
温水7 G# k2 V8 I" h( \2 l6 |1 \% Y, s
约280毫升6 x+ \: o* z9 @, x, F7 a+ q2 e
葱花
0 Q/ `( n+ G2 W) A1 i8 V0 |少许1 R% u6 S) R7 x. \: a/ ^3 U
蒸水蛋的做法  2 I' ]/ g, g% l% ^; y' Y/ J* ~
将两只鸡蛋打入蒸碗中。
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将鸡蛋打散。
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' r1 u9 ~1 D9 y; S2 C6 B5 c- a加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。
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& I" ^) ?" _* s2 @+ e: U. u加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。
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. v. u3 z* E& u用勺子把浮在表面的泡泡舀走。
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蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。
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开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。) M3 K! i/ J1 p" E; {/ C, p3 ]
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取出，用勺子在表面淋上少许酱油。5 Z' q6 S' c$ o, V! p# ~1 T! n
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小贴士9 j4 L5 |2 V; f% }
不同材质的不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。

蒸水蛋我都使用开水加入蛋液，锅中开水加盖，但不要盖严蒸8分钟就好了。

我个人还是比较喜欢里面放点牡蛎，虾米等类的海鲜来做，绝对美味

是不错的，孩子早上吃的，支持

蒸蛋的确看起来十分简单易做，但要做好确也不易，谢谢楼主！

简单，自己做做很方便，有好吃。好吧，又是字数不够。

其实就是鸡蛋糕,适合大众口味,味道好极了.

鸡蛋糕好吃，做法有讲究，用水的量再用通俗点方法就好了，比如两个鸡蛋一小碗水，在搅拌时也有说法，搅得越均匀，糕的质量越好。

要不要加料酒啊，我记得还要加点料酒的啊。

每次都不注意，蒸蛋总是会有点老！唉···还是不够用心啊！