[甜点] 圣诞姜饼人&缤纷糖果屋[11P]

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: ^+ f% c" \; r$ _; e2 X5 \7 g烹制方法　% C# e' c! R+ o+ b8 E
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材料：/ y" c9 ?4 P3 p) B" K; |
工具：擀面杖、刀、尺子、打蛋器、橡皮铲、裱花袋、烤箱、刷子! _* M5 u% I. O
饼干材料：; |; y7 a4 k; Z: u
　　A组：黄油（25克）、糖粉（25克）、红糖（12克）
2 M( }6 G4 n8 G% W& I; y: ?　　B组：蜂蜜（17克）、鸡蛋液（13克）* V, o( ^, C3 C" h0 ^
　　C组：低筋面粉（125克）、肉桂粉（0.5克）、姜黄粉（2克）、水（15克）1 y$ |/ R  ?- H9 f4 F  b2 R
　　蛋白霜材料：蛋白（17克）、糖粉（120克）、白醋/柠檬汁（2克）
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1　黄油放室温下软化后，加入红糖和糖粉，用橡皮铲（或用手）拌匀，再两次加入蜂蜜、鸡蛋液拌匀。
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2　将姜粉、肉桂粉、低筋面粉和水一起加入，用手将面粉揉成光滑的面团。
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- U! o2 z( f/ ~* Q! V6 [3　揉好的面团用保鲜膜包好或者盖好，松弛20分钟，分两份分次操作。
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4　把面团擀成厚约0.3厘米的面片（粘台面，可撒少许干粉）。
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! D# j9 G. p% ]. Z5　把姜饼小人、圣诞树等图案放在擀好的面片上，用刀按图形切割。6 r  j  H: [8 i/ ~; B" N8 s" K

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6　切割好的面片用叉子在其上面叉些气孔，放在铺有高温布的烤盘里，盖上保鲜袋松弛10分钟。, S) R$ u9 m: B' r# C$ v
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7　烤箱预热到180℃，在面片表面再刷一层鸡蛋液（也可不刷），然后入烤箱大约烘烤12到15分钟（根据自己做的面片的薄厚决定烘烤时间），摊凉。
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8　将糖粉过筛后，加入到蛋白内，用打蛋器拌匀即成糖霜，装入裱花袋内备用。
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/ e& d7 |* c5 q9　组装房子的饼干烘烤好后，摊凉，然后用蛋白霜组建房子，每个接合处都要挤上糖霜。整个房子粘好后，最后再粘烟筒和门。
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  I( T, l3 e4 L10　在屋顶边挤上雪滴状的糖霜装饰，将糖果粘在饼干屋上，再加点其他装饰于适当位置即可。