韭菜盒子
( I. k9 V( i7 j* n' ?  [1 E5 u+ m: x' M  X$ c
简介
  I$ F3 J) c8 C# i) w1 d, f吃韭菜有很多好处，比如可以促进肠道蠕动，减少胆固醇的吸收等。但也不宜多食，不容易消化！ 我觉得暖棚里的韭菜没什么味道，见阳光生长的土韭菜虽然样子不咋地可味道正。 我老公不大喜欢吃韭菜，上班前不吃，说会有异味，影响形象；晚饭不吃，怕不好消化，影响健康……看来就是百般找理由不吃韭菜。
- {  K* l# z6 S用料  
) M& k' r3 E; I5 N8 K. }饺子粉
3 p# i, ~! L. ?1 W8 Y. L* Z, e6 A韭菜" [' z$ u0 m0 r+ ?& Y: Q
虾皮; Q0 l" V, z5 V: r
蛋6 r* g& I" b1 R# u8 o
盐6 f- |9 m  Z2 g4 `! P/ f
韭菜盒子的做法  
4 }9 Q- Z! ~* e2 }4 k一碗饺子粉，半碗热水（80度左右），搅成面团，晾凉，揉成面团，盖上干净的湿笼布醒20分钟1 M- v0 Y) C% t7 W" N

1 Z$ ?' |0 K5 ~5 Q/ ~% w韭菜洗净切碎，虾皮，炒蛋碎，拌匀加佐料和成馅儿，盐最好包的时候再放，不然容易使韭菜出水8 a3 L- q* {! |4 y- f

; X& P" |8 Q5 `面团揉匀，分割成均匀的剂子，擀成面饼，一侧放入适量馅
* B* ]: W8 ^0 ?" t5 k8 L0 \# @3 L* G( P, S9 ~: U0 @7 `
封口，捏花
0 u% T/ o% I$ w0 R) L; l: r. `' c
6 t: w+ j/ i) X9 c锅内少许油，烧热，放入盒子烙至两面金黄即可
* r  n) c6 \9 M0 Y0 R
$ n* G- p5 ?: w- H小贴士
# U, f$ Q# P% B6 e* i* Z4 [; j自己做韭菜盒子，怕捏不好花边儿，我一直就是用小碗儿压出边儿就成，没捏花！ 我妈说韭菜盒子不宜多放油，最好不放油烙，可我还是大大方方的放了很多油，烙出来的就这样了，下次，下次，我一定听我妈的！

正好过年要做一下。勾出食欲了，你做的这个看着就好吃
; z* u* q$ W- D5 s, Z想问问一定要80度的水吗，是要面发一下的意思？要加酵母么

非常喜欢啊，特别喜欢妈妈做的韭菜盒子的味道。

菜合老家的人做的好吃，我自己掌握不住火候，怕不熟，每次都煎糊了

原来韭菜盒子还可以用小碗儿压出边儿来啊，长见识了。回家试试。

用碗来压这是个创意，不过建议用高压锅来更好，一分钟一个面刚刚好，可以试试哦!

好多年没吃到过了。有机会一定自己学习着做一下

很喜欢吃韭菜盒子，自己都是用饼铛做的，不用很多油的

就是个饺子而已   做早饭蛮好的  韭菜馅的好吃

不是的，盒子不是饺子，味道鲜美，主要还是说油煎的，外酥里嫩