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# V- ^. n# B/ F- K, ^: _5 ^烹制方法　
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% j. z$ k4 j( J; @! ^, q材料：猪蹄（500克）、山药（100克）、百合（50克）、大葱（1根）、姜（1块）、大蒜（3瓣）
5 }8 n6 z; i, C) W& {5 M0 w0 t" H) g调料：盐（3g）、刀嘜纯正芥花籽油（15ml）、料酒（15ml）、花椒（5g）、白砂糖（10g）、老抽（10ml）
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1　猪蹄洗净，对剖劈开，剁成5~6厘米长的段。老姜切成薄片，大葱切段，大蒜剥皮拍碎。- u' U$ d% L$ X( D* A+ x; x2 j
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2 f3 n$ q1 C) C8 W1 t9 R8 H2　山药削皮后切成5毫米厚的片。大火烧开煮锅中的水，放入山药，调中火煮10分钟至7成熟，捞出滤水备用。# i5 R  r$ _+ ?& b
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3　百合洗净，掰成瓣。大火烧开煮锅中的水，放入百合瓣焯水捞出备用。* W: f# i& C& H; }. i2 x& w& N
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4　大火烧开煮锅中的水，放入猪蹄煮3分钟，捞出滤水。
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& `& i2 d( Y. u1 l) I: D5　中火加热炒锅里的油至7成热，放入葱姜蒜炒香，加入猪蹄、白砂糖、老抽、料酒、花椒炒匀。
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8 l6 U2 ^. S, l+ R7 a6　将炒好的猪蹄和炒料一起倒入煮锅中，加入足量的水（没过猪蹄即可），大火烧开后，调小火炖煮1个半小时左右至猪蹄熟烂，放入山药焖煮5分钟，调大火收浓汤汁，撒入百合瓣，调入1/2茶匙盐拌匀即可。

看起来很不错的：颜色是那样的鲜，不过解解馋就够了，吃多了胆固醇高呀。（楼主勿怪）

猪蹄吃了对皮肤挺好的，而且加了山药百合，更是营养丰富了

猪蹄我爱吃但山药不喜欢 太滑

有机会美味啊一定学着做一做满足一下自己美味啊口水啊

这道菜滋阴养颜，是女士的美容佳品，要经常吃呀

我老婆爱吃猪蹄，我爱吃百合，我儿子爱吃山药，一道菜一家人都很适合

为什么我看不到图？可惜可惜

百合和猪脚在一起我觉得还可以.山药不是和鸡一起炖的嘛.和猪脚在一起的味道好吗?