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主料:春笋150克 鸡腿2个; o  n' n$ U7 R) K5 P" m
调料:食盐5克 姜2片 蒜5瓣 八角1个 花椒5克 桂皮1小段 料酒5克 生抽5克 老抽5克 香叶2片 白糖5克 植物油2汤匙 辣椒酱10克 水适量
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春笋焖鸡块的做法
1 t. N9 a0 ~) h. ~0 w- y1.准备材料% r; Y% X$ Z$ x0 c3 v

, O2 A3 V# \2 T, j0 [9 B, ?6 y$ C2 F2.生姜切毕、大蒜切片、花椒、八角、香叶、桂皮备用，鸡腿切大块
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3.鸡腿焯水后备用，春笋去皮去老茎，切成片后焯水
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4.沥干水备用，植物油锅烧热，下入适量的白糖翻炒，然后下入鸡块; R$ T8 l3 c. N% d4 T4 m5 x0 E
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5.炒上微黄后加入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，下入做法2备用的材料0 }: b1 e: m% h( G( v2 F6 [; F
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6.炒出香味，加入适量的辣椒酱
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7.倒入焯好的笋片，翻炒均匀，加入适量的水
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8.小火慢煮，使鸡肉软烂入味，调入适量的盐即可
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现在这季节正适合吃春笋，楼主做出来给人一种泡椒的感觉，除了鸡肉之外和红烧肉一起做味道也相当好，而且笋子还能吸收红烧肉中的油，肉吃起来不腻，而笋块吃起来很香

春天吃笋正是时候，不过我们这里貌似不太这样烧，可以考虑一下春笋和嫩鸡一起炖汤喝，很鲜美的。

好像这个不是主流烧笋的方法，我们都是用来炖咸肉。比较鲜美。

好像这个不是主流烧笋的方法，我们都是用来炖咸肉。比较鲜美。

春笋跟鸡肉真的是绝美的搭配，不管是春笋炖鸡汤，还是这道春笋焖鸡块。春季春笋上市，一定要试试这道美味