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+ t9 L( P$ }( t+ [" _& D　　材料：( P" \  y% i$ i

5 d/ Q# _4 v7 E- G. }1 L- ~　　鸡......1只. i; F3 R8 F& I3 P/ l
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　　干香菇......适量- F( q; G5 Y$ F* h9 Q( \
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　　麻油、生抽、老抽、黄酒、冰糖......适量" s+ B# ~: N# V# h) x
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　　做法：
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　　1、鸡洗净剁成小块，香菇用水泡发，洗净后略微挤些水分，不用挤的太干。
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& b$ M5 s+ @8 b. ^3 Q　　2、泡发香菇的水过滤出杂质备用。
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, e  b8 E1 Z% g& o. l　　3、锅里放入麻油，煸香葱姜。放入鸡块煸炒。麻油可多可少，多一点吃起来香。
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0 q- m3 @6 V+ A: b& j4 X" s5 ?) f　　4、小火煸炒至两面都有些焦黄色。烹入黄酒，倒入生抽、老抽和冰糖翻炒入味。将泡发香菇的水也倒进锅里，视情况加些开水。1 d2 h) _: D, U5 }
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　　5、盖上锅盖，小火闷。) f1 v. ^5 X2 v4 E! W. L( Y5 d

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& o" S& p' V% v3 Y; v- c　　6、中途再翻翻面，闷至鸡块要熟时加入香菇。再闷30分钟左右至香菇入味。最后大火收汁。
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香菇，鸡肉，我喜欢，料酒我也放弃不用了，改用花雕试试去，呵呵

典型的家常菜，偶喜欢，不过偶更喜欢臻蘑炖鸡。那味道才香呢。

麻油滋阴润燥，加上补益气血的鸡肉，强身健体、增强免疫力，又补而不燥，补而不易上火。非常好的搭配，很适合干燥的季节。黄酒没有的话可以换成花雕

麻油滋阴润燥，加上补益气血的鸡肉，强身健体、增强免疫力，又补而不燥，补而不易上火。非常好的搭配，很适合春天这样的干燥的季节。

麻油这个在东北吃的还是少的。其实也早想去尝试尝试了