[热菜] 藜蒿炒牛肉干[5P]

用料
/ F( j) ]8 m/ }5 ]* ]主料:牛肉干1大块 藜蒿1包
4 H% @' |! L" M. \4 _调料:食盐3克 姜1小块 蒜3瓣 料酒2克 生抽2克 植物油10克 黑胡椒少许 辣椒粉少许$ [0 ?! X+ l+ u0 n) ~

9 A& ~* R0 V" R+ [: R$ L藜蒿炒牛肉干的做法" k! m  ^( W% ^7 v4 W+ \% y+ r9 z) l
1.将牛肉干洗净，同饭一起蒸熟；将蒸熟的牛肉干切薄片，品尝一下，根据咸淡决定调料的多少，备用
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8 g' [, N/ h1 k7 M9 l2 r2.准备好藜蒿；藜蒿洗净切段，备用
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3.稍热油锅至6成热；煸炒香蒜、姜末" t( i; w9 L* h7 g; e: R/ u# `  C

& I! i* q) t8 `  O6 O3 ^4.倒入切好的牛肉干，放入盐、生抽、料酒、现磨黑胡椒粉、辣椒粉各适量翻炒入味；加入藜蒿快炒几下即可& y* j2 [/ `4 ^) Q0 R$ j
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健康小常识; y6 J- R! R' R& u* i8 q( ~. r
　　藜蒿，又名芦蒿，水蒿等。本草纲目草部第十五卷记载：藜蒿气味甘甜无毒，主治五胀邪气，风寒湿脾，补中益气，长毛发，久食轻身，耳聪目明，防衰。