LEVEL 3(初级探险者)
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小 发表于 2014-4-3 01:07 只看该作者
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親子丼oyakodon[10P]
今天的主题是:日式料理~ ; z1 z8 A# q. a4 g2 O
) u4 t/ u; z) u: f6 P ' M0 K9 m, v4 U/ v( F1 B
主料# e, ?: X7 B5 G, b# b9 g! t
鸡肉1块、 鸡蛋2个、米饭1碗 . C. R: U4 e# t& d0 K. a; G
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辅料
! s0 a+ W: V' l s# @$ F' U; u味啉、酱油、柴鱼汤、洋葱半个、白芝麻、盐 ; g# [( m% ]6 B k, {8 d7 l- A
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1. 洋葱切条。
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2. 鸡肉切开几口,加入味啉,盐腌制(也可以加上酱油)。
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- k- Q# d& `1 l3 t$ h+ P7 F3. 讲鸡肉两边都煎一下到8成熟(如果是鸡腿肉就不用加油,先煎有皮的一边,我的没有皮)。% W. v6 c- t8 s" u! l" S" o S# i$ ~
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4. 煎好后切块备用。
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3 H) ]1 J( O% v. E3 Q' m% V5. 两个鸡蛋不要打得太散了,稍稍搅拌一下即可(我只用了一个,建议一人份的用两个鸡蛋)。% U/ u& [( v6 J" k2 j* f3 n
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6. 倒入柴鱼汤,味啉,酱油2:1:1的比例,少许糖和洋葱一起煮开。(没有柴鱼汤,所以用柴鱼片自己煮的)- B6 l$ k% Y* V1 }5 G% n3 Z
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7. 煮开,洋葱进味后倒入鸡肉,小火慢炖。 p( [ e1 E+ I" B3 J5 @% V2 F7 g9 e
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. Y" R5 c% L( M& L5 h2 a0 G/ l: @8. 不要煮干了,还有少许汤汁的时候倒入鸡蛋,不要全部倒完,留下大概三分之一。用筷子稍微搅拌一下锅里的鸡蛋和鸡肉。& u& a! `, w( M5 q
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9. 凝固以后倒入剩下的鸡蛋(我的鸡蛋只放了一个,所以效果不太好、两个鸡蛋的话更漂亮)看到最上面一层的鸡蛋没有干,但是也不能流动的时候,倒入米饭上就ok了。
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10. 倒上白芝麻和葱(忘记买了),我还有加上剩余的柴鱼片。就可以吃咯哦。; E9 ?7 E1 t6 I
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7 Z0 F3 r5 p# [3 |; P[ 本帖最后由 elimanning 于 2014-4-3 01:13 编辑 ]
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