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烹制方法　' b; d* S% A( Q9 B- i
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材料：覃菇（约200g），（可用干的茶树菇代替，不过要先泡软煮熟沥干水）；稀奶油（200ml）
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1　将光鸡仔细用水冲洗干净，去掉鸡爪和头。8 Q. A$ P6 W* u) M8 z2 M

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6 q0 N4 M9 M) n8 O6 ~' y2　首先将平底锅烧热倒入黄油，或者橄榄油，待油热后把处理好的鸡放进去，煎到表皮金黄，捞起来冷却。! J+ I3 I: s4 k' {" v& G$ D

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; X* @& P6 `8 M6 G$ w. E3　待鸡不再烫手后，在表面以及肚子里抹上少许盐。6 T& }. N1 x3 V

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4　把洗净的香草和去皮大蒜填进鸡的腹部。先放两种香草各一半进去然后放大蒜，再将剩下的一半香草也放进去。
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$ T+ E; A2 i0 b; W% S2 }0 \$ R5　烤的过程中将鸡拿出来，将滴漏在烤盘里面的油扫在鸡身上。烤好后将鸡拿出来用锡纸包好保温，做好酱汁淋在鸡身上，就可以开动咯。

感觉很好啊，香草烤鸡我在上海的一家叫宝莱纳餐厅吃过一次，味道非常独特，通过烤制是香料的味道渗入鸡肉之中，回来后通过在网上看资料也学着做了一下，感觉味道和吃的那次差别很大，是不是香草的问题呢，我买的是香草荚，应该就是这个吧。

这个蛮难的哦！工做好多哦！

一直不会做烤鸡，现在终于有菜谱了。回头试试！

喜欢是很喜欢，不过就是没有烤箱，不然就能实践下了！

这只鸡怎么这么小啊，法国的都这么小？我会用自己养的大公鸡来做这道菜的

看上去很容易的样子呵，; R! M( R* Y3 m
有空得试试，多谢楼主  b" s( h; k/ }+ f2 q6 @

个人觉得最重要的就是烤鸡烤鸭这类的必须入味了才好吃， 别吃的都是死肉，毫无口感就不好了，不过看这色泽，工序，绝对一口一个香啊

看上去蛮简单的下次买只鸡试试味道什么样。

看上去效果刚刚的，而且让人食欲大开，就是做起了比较麻烦点，还是买现成的吧。。