1.
! R, e- m. \1 o& W/ k0 q2 ]& M主要材料备齐。3 R7 E( p  [- m- P/ W

! \, [9 g8 `) [5 b- b' T5 E8 \2., m% ~, S1 n7 y  V5 ]
猪弯弯毛根去净后冲洗干净，每个切成2块，接着下锅焯烫后捞出备用；
" v$ a2 i# L" U3 @0 \
  Y' n: f8 m/ L: F; Z* n3.
. E1 ^+ y3 A+ Q& o花生洗净，用清水浸泡半个小时；
% v% }" s: ]/ R3 I. c8 `6 W" |
+ ]+ R4 L" P8 a1 c. ?0 y! T2 ^4.
. d7 R0 d# ^. I- t2 X$ v! P锅中放入油烧热，爆香姜片及葱段；9 M3 K, ~$ e. S4 S
  H# f5 ], v6 l: M: z
5.8 V( A. H& Q7 X, P# j8 E. `
下猪弯弯和所有的调料爆炒一会儿；, V2 C% h4 v, {% m0 r, D2 e" k! }
. B. M& T; H# X. a+ M2 `
6., ~; ?! A, ]4 K4 @3 a% w! o8 A
加入花生和泡花生的水，加水至没过猪弯弯；3 F: c# T7 ]8 N( |4 t$ Y. n
2 h& p" w2 K3 M6 U1 o# Z6 ~
7.4 K+ K. T0 a- K5 V$ y& k# d! m2 I
大火煮开后转中小火焖1个小时；
! n# k" k' Y" R. e! ]. F% t1 O9 H0 U/ u  }
8.
( B7 V; V! K. \, X收汤后出锅再撒些葱末即可。
4 y' T* K( y8 j4 C7 ^
2 n, x; J* p% U8 D) o
6 A2 i% M3 t, U# f0 r8 [
  ]" B6 g3 X7 u1 M' i5 K, \# O/ Y- @. B8 A+ u/ `' X- |
4 Z" I3 `* l- s6 \' G; V# I
0 l* _. T" i( N
2 |  f3 D4 V/ A2 w+ V' }2 O" s7 m- P

+ h% a% @$ A% }' |% f3 l: s9 B# @* [3 J! Y* `. }- k
烹饪技巧
* e" f: B- c9 N9 U2 Q1、猪弯弯焯水后一定要用冷水冲洗干净，肉质才更弹牙；
* S/ ]5 {- P7 d" `. I6 o" E2、焖煮期间留意水分蒸发，可适量加入热水防止干锅；
) G) u. f3 a( o- n1 Z2 H) B7 O3 i, A3、想节约时间的话可改用压力锅。

高压锅是羊排酥烂的必备器具啊，省时又省力~~

好菜，这个补充胶原蛋白女士的菜啊

太黑了吧，看上就食欲减半了，上次在朋友那，朋友做的没那么黑，油少好吃

这东西好吃归好吃，就是太废嘴。吃一次把手上嘴上全是胶质，黏得很。

谢了楼主，上礼拜在朋友家吃过一次，这两天一直念念不忘的让我问朋友是在哪买的，我还没来得及问呢，在坛子里看到楼主发了做法。周末就去做下试试。

还以为猪弯弯是啥了 进来一看才知道是猪肘子 看着就香啊

看着还不错，就是需要的调料没说明白，除了姜、葱、蒜不知道还要放什么

猪弯弯是猪蹄吗？这个不错，解馋还养颜！给老婆做

就是蹄膀吧，这个东西好吃，肥而不腻，在一些地方拿来炖汤给孕妇补身体。