所需食材/厨具 主料 五花肉(适量) 调料 蒜薹(适量)红辣椒(适量)姜(适量)盐(适量)豆豉(适量)黄豆酱(适量)香油(适量) 厨具 炒锅制作步骤* M; s9 ~& u; y
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* U# ^* G0 Y% x. ~, x1 准备材料5 Z/ t0 i5 p1 t9 d8 Y7 G8 P
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2 蒜薹洗净切段，红辣椒洗净切圈儿备用
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5 t1 @) }+ n' F; ^, b3 切好五花肉片和姜片
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' S6 U: M' G7 u* h& E1 r# J4 锅中放少许油，将五花肉略炒后撒适量盐小火煎至出油8 r% K8 O2 g5 d9 o* L

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3 h* k* O0 Z* L6 i, ]5 放入姜片，加入蒜薹和红椒圈翻炒
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6 加入一勺黄豆酱) H5 l6 V3 r- e. K$ N9 ?9 \) Y

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" a8 f$ }3 s; q2 p7 加入适量豆豉翻炒均匀
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# ?9 V3 E9 ~) k& {6 J8 淋香油，装盘即可
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5 Y! o  N" F% e: }$ ?小窍门：1、加盐要适量，因为稍后放的黄豆酱和豆豉都有咸味！
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' q4 z. b& @; f. V2、用青蒜可以代替蒜薹。1 R" j* q1 \/ S# l( ^
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[ 本帖最后由 wvv 于 2016-4-18 22:39 编辑 ]

盐煎肉和煎没有关系啊，这个名字有点忽悠人

这个菜各地做法不一样，但是好多地方都很流行

这名字好怪啊，盐还能煎肉吗？进来一看，呵呵

这道菜，简单，健康，我很喜欢，以前去餐馆经常点，下次自己做下尝尝！！！

盐煎肉，看上去简单。口味要正好比较难的。

下次一定按楼主方法试试放黄豆酱是什么味道，以前我只放豆豉。

不仔细看以为是四川的回锅肉呢，不过做法完全不一样，我在饭馆里也看到过几回，记得点过，不过没留下啥特殊的印象，估计是做得不够正宗，我感觉黄豆酱和豆豉是关键。好了，我也尝试一下吧，只有吃过自己做的，印象才会深刻！感谢分享！

说实话我把盐煎肉和回锅肉搞混了，没搞明白区别在哪里

操作简单的家常菜，很适合家庭的，学会了。