上海称之为馄饨、福建称之为扁食(每个地方的叫法估计都不同)) n+ m2 c" x* p, h+ T2 E" D

% R' X+ W& J1 x7 \* V2 z8 g吃法有汤、拌、油炸。  汤和拌的属于挺饱肚子。油炸属于下酒菜，和卤味一个性质。
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2 |9 V' U6 a6 I, G  Y* a( t7 _其实步骤很简单: c* b+ N9 ?7 l
首先需要到市场买新鲜猪肉(纯瘦肉)然后由机器打成肉酱。- r/ P+ |1 m  S+ J( A9 f  m3 p1 T! M

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购买好的馄饨皮(市场上有卖，不用自己制作)拿来包肉酱
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6 I* S( p- U. x7 F# R' }+ X包好后，直接下锅，煮时水要放足，不然糊成一团就难吃了，汤水里需要放的材料;
& v9 I% _# {7 m6 t3 o* X1、新鲜猪油、2、酱油、3、黑胡椒粉、4、葱花、5、味精
* h( g# R" M9 }4 ]汤馄饨
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6 \" @$ ^, n& t, U0 z油炸馄饨/ y( u0 b2 L! i8 o( a
步骤是：植物油或猪油、倒入锅中，油烧开了后倒入馄饨，油炸至金黄即可; ~1 P; Y5 Z9 v: T# Q0 t8 B9 N
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3 Y" G- T+ J+ n) `搭了点卤味，皮脆肉香，下酒美味必备良品。

传说中说的下酒菜上来了。正好整点下酒，搞完睡觉

因为参加活动，  特意叫了几个朋友搞了一小桌，喝点小酒(本人酒量稍差些)，刚结束立马就发帖，头还有点晕晕的  

正宗福建扁食，用炸的特别好吃

油炸混沌 第一次见 没吃过 这个能好吃么 还是煮的好吃

炸馄饨我爱最吃了 不过今年又升了两块钱，18块一份吃不起了哇~

还是水煮的香，带点汤，喝完酒来上一碗，那个滋味，美

油炸的时候是生的馄饨就放下去？看着口水都流了！

这个油炸馄炖的搞法我第一次见咯，平时都是正常煮着吃，油炸不是和春卷差不多了？味道好吗？

广东叫云吞，
3 F) {0 t* l4 b9 N8 B$ h+ U) C+ ^吃法有汤、蒸、油炸。
& m2 S3 s; }) J+ s+ D% e" z; P油炸一般配甜酸酱