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烹制方法：
8 l+ g) h) Z" ]+ t  a主料：牛肉 150克  鸡蛋 50克  高汤 500克  鸡粉 1克  水淀粉 15克
$ c* x* |: n1 _* G$ {  P! Q1 `# {辅料：花生油 12克  盐 1克  胡椒粉 1克  香油 2克  料酒 5克2 K, J% F4 V* X  W) f
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1  .牛肉洗净剁细成泥状，加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉，及适量高汤，搅打成稀糊状。8 ?! l: M. B" E3 M7 r
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2  鸡蛋打散，备用。6 e- k5 A) w7 L/ d# @9 {

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8 L7 D# Y, M: `5 w8 ~: V* ?3　锅上旺火，下花生油烧热，加入高汤，烧沸。
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0 [7 k' e6 q3 C; L" C& x  |3 S4   倒入牛肉泥，盐，鸡粉，胡椒粉，煮沸，加入水淀粉勾芡。
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& e+ _5 E4 q. S! G& w5  汤汁浓稠，一边搅拌一边倒入鸡蛋，再次煮沸，熄火，盛出，表面淋香油，撒香菜。

牛肉和鸡蛋搭配不但滋补营养，还能促进血液的新陈代谢，具有强筋健骨，补精益智的功效。

牛肉150克，请教需什么部位的？, h& E: ~8 L' q- ?
喜欢吃带点筋头巴脑有嚼头的，牛腩、牛腱子。
! G) |, |# J! ^; T8 }& C: a! R; J现在正在炖牛腩。$ f) P8 O) S' M  T" J$ j$ h/ y3 K9 y$ |
带筋的不好做馅。

炒菜变成炖菜，营养更容易吸收，简单易学，谢谢分享

这道菜非常营养，而且好消化，最关键高蛋白，你懂的

油好像多了点啊楼主 稀点更好

哇，好喜欢吃牛肉的，看着这个菜简直要忍不住了

牛肉羹，看过去就很有食欲，也很适合冬天喝，不错