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% H$ d1 K, q/ g/ A$ a8 k烹制方法：. \8 R3 o( L& [+ L6 [0 L
主料：鲜蘑 250克 5 x2 b8 s5 B$ y: g1 W
辅料：鸡蛋 1个  鸡精 适量  盐 适量  椒盐粉 适量  孜然粉 适量  胡椒粉 适量  面粉 适量  食用油 适量3 A. r- O; _; D4 P4 e
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0 Q& Q) B9 Z& [) R  G) D1  鲜蘑洗净撕成小条备用。& h! ]0 S7 @9 v. ?$ D. g3 k& }

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4 M( l+ @2 ?6 \, T: k$ k2  锅中烧开水放入鲜蘑，再次烧开时捞出，过凉水，挤干水分备用。
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8 ]* h5 i) ~; v- J- j: i* W( G3  打入鸡蛋，加入椒盐粉、孜然粉、胡椒粉、鸡精、盐，边加面粉边搅拌。' W% }/ i' Q( a3 ^

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4   搅拌至糊状（如果太稀就加面粉，太干就加水），静置腌制十分钟。
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' P5 W$ T9 I( U5  锅中倒入适量的食用油烧至六成热时放入鲜蘑炸至淡黄色，捞出控油。
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0 J; _- }& S0 M" a5 i* ^% U6  等锅中油温再次升高时放入复炸至金黄色即可享受。

菜色靓丽，金黄酥脆，食材做法也简单，是冬季解馋的佳品

去饭店喝酒很爱吃炸鲜蘑，这个做法很好看着很有食欲会很好吃。

干炸蘑菇是一道色香味俱全的汉族名菜，属于鲁菜系。口味咸鲜，营养价值丰富。

加一点辣椒和胡椒，小火慢炖，蘑菇炖的软软烂烂的，美味无穷