主料：冬笋2个、五花肉100克、香菇几个( C. ^! o- Z8 _
辅料：油、大蒜、盐、生抽、料酒、糖、花椒粉、八角
  E* Q. m  c8 Z9 T+ Y( R1.将冻得稍硬的五花肉切手指粗的条。. n& I! T$ i5 n7 H. D" m

, f1 w; R: T. t& {3 R8 h% b5 G2.放入冷水中，煮沸汆水。0 o. c4 C% L  b  \/ r: _

3 b* f9 Z, W6 Y& y2 H3.撇去浮沫，沥净水分备用。6 V; o' ]# c& @# c6 \4 y
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4.选用新鲜的冬菇，剥掉老皮，清洗干净。
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% ]' k2 b8 K; v# W5.将香菇洗净，揪掉根部，只留伞头，切十字花刀。
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6.冬笋也切成厚片，在沸水中焯一下，沥净备用。/ L+ e9 L* T( h% I; Z2 {  ^4 V

  P) S3 y- q" I5 J# [* P" f7.炒锅中倒少许油，烧热后爆香蒜片。7 {. c) F+ P7 O* D5 J$ O& l4 M  r9 \
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8.下五花肉，小火煸炒到出现焦痕的程度。
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( @& E9 ?3 D5 A1 x0 S9.倒入冬笋、香菇、盐、料酒、生抽翻炒均匀。5 W* ]+ d* W* }) `$ `9 \2 l1 w8 u
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10.放入电压力锅中，倒适量水，盖住食材表面，加八角、花椒粉、糖搅匀。7 l1 j' G7 T! L8 a
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11.选择肉类程序，执行。
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12.完成后从电压力锅中倒回铁锅中。
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13.大火收汁后，盛出即可。' N, W& M4 I. f1 x

香菇许多人都超爱吃，不仅仅美味，营养更是极丰富。冬笋不但美味，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、 维生素，以及钙、磷、铁等微量元素，其中丰富的纤维素能促进肠道蠕动，既利消化，又能预防便秘和结肠癌的发生。同时，冬笋也是一种高蛋白、低淀粉的食品，它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。

楼主，为什么要把肉冻硬啊，直接切了焯水应该也可以吧

咋没个成品图呢，楼主，感觉肉块有点小，吃着不过瘾啊，哈哈

不建议用冻肉，肉冻过后口感味道都差好多，还是新鲜肉做出来的味道好

北方要吃个竹笋真是困难，最爱的就是竹笋，好在现在菜场有卖的了

把肉稍微冻一下好切一点，当然根据个人喜好不同，直接切也一样，