1.食材·
' N$ z6 b6 m8 C) B肉末 200g、粉丝 300g、生抽 220ml、豆瓣酱 15g
: W+ s0 b0 f5 b  g3 I葱 5g、姜 8g、蒜 8g、盐 1g' d+ ]' o) ^& r& d+ U

+ E1 n9 j% E( i8 M' d2.粉丝提前泡发备用1 k: d0 T4 q  _2 ^* j/ U! i
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3.热锅冷油，爆香姜蒜末! B, e! h+ ^' v% F- L, I) K, c% i8 K
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4.下猪肉末炒至变色% `" \0 {  F% D5 I0 w- I

3 c2 g4 E6 u2 L2 H  T5.撒入盐、生抽、豆瓣酱，炒匀
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1 L0 J; |, \; M0 a( x% g$ t6.加入清水，小火炒出香味! f, Y; |$ L) f  I& ^& O
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7.小火炖至汤汁到一半时，放入粉丝
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8.用筷子将粉丝和肉馅搅拌均匀，大火收汁盛出
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! r* @) ^# y0 @8 }4 @9.撒上葱花即可* B8 r* W4 d# l4 A

看上去不错，不过我个人觉得吧，粉丝放鱼头里面最好吃。

看着有些干，如果高点老汤，味道应该更好，谢谢楼主分享。

标题改成蚂蚁上树的制作方法可能更好一点。起码是个菜名是不？

我也认为标题改成蚂蚁上树要好些，换成粉条更美味。

在湖北上学的时候就喜欢吃这肉末粉丝煲，还有鱼香茄子煲

肉末粉丝也叫蚂蚁上树，我觉得油大一点才好吃，油被粉条吸收超级香呢

肉末粉丝是一道传统名菜，主料为粉条(粉丝)和猪肉末。口味清淡，爽滑美味，色泽红亮。因为肉末贴在粉条上，形似蚂蚁爬在树枝上，故而又被称作蚂蚁上树。本菜粉丝油亮，柔软滑嫩，肉沫香嫩，风味别致，为家常菜的上品。

终于知道传说中的蚂蚁上树是怎么做出来的了！赞👍

这是一个大众菜，又名叫蚂蚁上树，经常吃。