[炖汤] 芸豆猪蹄（美容延缓衰老）

制作方法:, N7 ^0 \6 q. b
主　　料： 芸豆 猪蹄, [9 h9 C8 v$ z
辅　　料： 老姜 料酒
+ M. s$ `4 k' g% Y- @) Q主要用料：0 F+ P3 ?, J/ j$ L6 w
1、猪手两只，约三斤，斩块。
4 I; G8 Y8 ]# n. R& {* Z8 x2 \2、芸豆一斤（干），用水泡发一天。( l1 [: q7 a# {" @, y$ {
3、老姜一块。
% c8 L. m' N( C, O% _1 m. r* W9 b. j4、料酒三大匙。' K, U1 A5 n* _0 J
5、盐适量。
, n/ V* e* m6 J6 R. s3 M味碟用料：
/ d+ m% p) s* T5 M! _1、生抽半汤匙。
+ K# ?: f. E  g' ]* q( i) G5 g% r; o2、醋两大匙。
3 G8 Z& o# H& }' e  f/ B: a3、油辣椒一大匙。0 A4 c3 C/ Y2 `4 t( ^# M6 k
4、花椒粉一咖啡匙。* J4 k7 P, g" b. {  ~  N
5、香油一大匙。0 d7 V3 v: b; Y3 X+ n) a
6、葱两棵。( X7 C: Z% K+ n+ y
7、味精适量。
; X; h5 a" q) z' I1 H& V做法：
1 r" J- v: v, Q) s- J- B4 q1、将猪手块过沸水去血沫后，捞出。
- _# P/ \$ l; A% v) C2、炖锅中加水，放入猪手块，将老姜拍破加入，大火烧沸后加盖改微火慢炖约四十分钟。6 q) P8 W( n2 n4 {) r  s7 W3 _$ }, ?
3、放入芸豆，大火烧沸，改微火继续炖两小时。
) l( C: H8 T$ X. t7 D4、猪手起锅前将葱切碎；生抽、醋、油辣椒、花椒粉一、香油、味精放碟子里调成味料。1 A" i' k4 D; @6 E, f4 r% z
5、将猪手盛汤盆里。! Y+ o* K# A% B7 Q( j% N" d
6、味碟里撒上葱碎，和猪手汤一同上桌即可开吃。