[炖汤] 芸豆猪蹄（美容延缓衰老）

制作方法:  L+ e' \$ ~2 m4 c8 s  N/ u
主　　料： 芸豆 猪蹄2 w9 O: @! z( k
辅　　料： 老姜 料酒/ k) J  e# ^5 I1 x# \
主要用料：3 @& }% p& W. J) E! N
1、猪手两只，约三斤，斩块。* t9 X5 n3 M/ r: M( C" E
2、芸豆一斤（干），用水泡发一天。
% u; W1 v) D/ E8 {3 b% P7 Y% A3、老姜一块。$ b3 W* J" Z+ ^( ?
4、料酒三大匙。
, t. Q1 {4 {# d" ?6 d. T2 ^5、盐适量。+ V5 b3 Z4 O( p
味碟用料：& b# T# W) L* P* T( V5 o
1、生抽半汤匙。
$ D! ]& v; P' `! S) j: G2、醋两大匙。
; W- _( r% t, K: M' F3、油辣椒一大匙。
; z& X6 A, r6 @9 a3 P' ~+ d2 v4、花椒粉一咖啡匙。& v0 n4 ~: y2 t6 v$ P
5、香油一大匙。
$ ]% Y+ K  `0 V2 l* J: ~6、葱两棵。
" Q3 {1 ~& m  W8 f6 ]7、味精适量。
& p) o0 I- ]' M) U, i做法：
8 D: D0 b; J/ h. y# C1、将猪手块过沸水去血沫后，捞出。
0 W/ ~" k7 P) l# Q1 Q6 o2、炖锅中加水，放入猪手块，将老姜拍破加入，大火烧沸后加盖改微火慢炖约四十分钟。/ D/ M1 w) e; T) J3 L2 y& R
3、放入芸豆，大火烧沸，改微火继续炖两小时。# Z" z) s6 i- Z3 L6 E
4、猪手起锅前将葱切碎；生抽、醋、油辣椒、花椒粉一、香油、味精放碟子里调成味料。
) i7 E+ o& X. L6 E5 n4 v+ Y5、将猪手盛汤盆里。
( a: D7 b9 `7 r' H& A0 W- Y) h" @6、味碟里撒上葱碎，和猪手汤一同上桌即可开吃。