家常豆角烀饼[图文]
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: _! I6 N. ?, s! {& K5 c做法及步骤+ |5 j1 n. @4 U2 O7 T' O, `& U# b) w
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·原　　料:7 ?$ e) N9 z: ~5 ~) j$ _
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豆角，土豆，鸡腿，面粉。6 e4 S* m% g* l' c, h* f

; D1 Y4 S! k  V3 l* E0 u/ J·操　　作:
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首先要准备工作。豆角择好洗净掰成两段滤水，土豆去皮切粗条泡水里。鸡腿肉一块随便切成块。然后开始做饼。和面时要用滚水先烫面，然后加点冷水活匀。据说这样活出来的面最后口感柔软还有筋性。
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) }7 H4 v" @! B/ e$ D4 A8 T面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和盐。3 w, I, e- ^5 s) q  [0 N
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! T6 m( V4 T1 L2 Y; c然后卷起来。  x9 L  I) W. _6 Y/ x" a
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; l" _# N! Q' S1 O8 X弄成这个样子,擀平。
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5 @) E* d  t+ T! _, `接下来就是炒豆角了。很简单，热油爆葱姜蒜，下豆角进去翻炒至颜色翠绿，中间放鸡肉和土豆。（我是忘了炒鸡肉和土豆了，不过这样反而格外好吃，真不知是什么道理。）然后添开水，烧开。' T- [/ v5 g$ r# L. u

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把擀好的面团摊在豆角上，盖锅焖烧25～30分钟。关火后就是这样子了。5 j, W* P* l& C) Y: H

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把饼拿出来切块。
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$ T; Y% P: Z7 }3 e9 n; V5 `* f" F# z翻动豆角，让下面所剩无几的汤和上面的菜融合一下。真是好吃的不得了啊！+ _# r: b% M: C( X% y8 J3 F/ Y

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真是长见识啊 居然还有这种吃法 不知道能不能熟 貌似跟新疆的囊饼差不多

这道菜肯定好吃，但现在年轻人会做的可不多了，以前家里经常做，现在少了。

我小时候家里做过类似的.不过是锅边贴的玉米饼.很香的 啊

按说我也算是东北人，咋就没吃过这道菜呢？

炖豆角可是俺的最爱阿，不过自己做总是做不太好..个人还是喜欢就米饭吃～

去饭馆吃过好几次了，呵呵，有机会自己做下试试，不过我吃过的都是放排骨，不知道鸡块是什么样的