家常豆角烀饼[图文]
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做法及步骤& a+ u" r& F  {+ S' T

- i! p7 [) J5 ~·原　　料:
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( {# V' X& s! C$ H0 o- x9 W豆角，土豆，鸡腿，面粉。
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( [4 U1 B) Z  n; [·操　　作:$ F9 K% ?3 x/ N3 m

7 D, U: x! I  w' n$ E; P首先要准备工作。豆角择好洗净掰成两段滤水，土豆去皮切粗条泡水里。鸡腿肉一块随便切成块。然后开始做饼。和面时要用滚水先烫面，然后加点冷水活匀。据说这样活出来的面最后口感柔软还有筋性。1 e$ o& C3 s6 P9 m; P
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面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和盐。
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然后卷起来。( A, \2 V$ _! k) t/ S, P7 [
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弄成这个样子,擀平。* U6 @# n% q% n% @- k4 T* K& C2 E
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接下来就是炒豆角了。很简单，热油爆葱姜蒜，下豆角进去翻炒至颜色翠绿，中间放鸡肉和土豆。（我是忘了炒鸡肉和土豆了，不过这样反而格外好吃，真不知是什么道理。）然后添开水，烧开。
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把擀好的面团摊在豆角上，盖锅焖烧25～30分钟。关火后就是这样子了。% G6 O( E( R: \6 p0 ~7 Z  u

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把饼拿出来切块。
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' k( k6 ?# t% P  ]" n6 |6 M* G# ~7 G翻动豆角，让下面所剩无几的汤和上面的菜融合一下。真是好吃的不得了啊！. T" X& r5 h0 z+ R7 d$ K1 F0 q

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真是长见识啊 居然还有这种吃法 不知道能不能熟 貌似跟新疆的囊饼差不多

这道菜肯定好吃，但现在年轻人会做的可不多了，以前家里经常做，现在少了。

我小时候家里做过类似的.不过是锅边贴的玉米饼.很香的 啊

按说我也算是东北人，咋就没吃过这道菜呢？

炖豆角可是俺的最爱阿，不过自己做总是做不太好..个人还是喜欢就米饭吃～

去饭馆吃过好几次了，呵呵，有机会自己做下试试，不过我吃过的都是放排骨，不知道鸡块是什么样的