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材料：
2 K# z0 {% o3 J( E# G$ i; x* V猪腿尖肉250克、黄瓜1根、葱1段（切丝）0 n7 s+ o5 c2 p2 s$ N

, t& W4 |9 R$ J0 Q4 w+ j" x调料：7 S7 v8 r+ n" B) e
蒜泥25克、红酱油25克、辣椒油50克、味精少量、香油5克、糖10克、姜片10克、葱段10克4 ?+ n1 Z0 n1 w0 H9 N* @
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做法：; J* a9 o' n8 A6 X
1、锅中放入适量水（能没过肉）和姜片葱段，水滚后，将猪腿尖肉放入汤锅中煮熟（约8－10分钟，用筷子能插透肉）: p* W  j+ s7 K1 M0 G" E) P

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2、关火后将肉浸泡20分钟% ^7 x( C* o( @( r

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2 O- r. b: y: S! x3、捞出肉晾凉沥干，切成大薄片
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4、将黄瓜洗净切丝，葱切丝, M' s+ O" U7 {: }9 r- [

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. G. G8 z; m3 v( x* u9 f9 o9 A; V5、将黄瓜丝和葱丝放在肉片上，卷起来，摆盘4 o# i8 o1 g5 e. H
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, W, J! J- ^% Y% {6、将蒜泥、红酱油、辣椒油、味精、香油、糖兑成调料，浇在肉卷上即可
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- {: o( W$ }0 ^' {3 |7 m红酱油就是颜色比较深的酱油，用普通酱油也可以。
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猪肉有滋养脏腑，滑润肌肤，补中益气的作用。但是猪肉较之其他肉类蛋白质含量偏低，脂肪含量偏高，多食令人虚肥，大动风痰，引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。患高血压或偏瘫（中风）病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。
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[ 本帖最后由 漂泊的人 于 2009-5-27 14:02 编辑 ]

新潮的蒜泥白肉，蒜泥白肉我一直很喜欢吃，越薄越好。

我口水都出来了，我也喜欢吃这个，不过自己弄不好

蒜泥白肉是我蠻喜歡吃的一道菜，至於蒜泥白肉卷有空來做做吃吃看有何不同？

在四川那边经常吃这个，很喜欢的一道菜，但总感觉放了太多味精

我在成都吃过，很好吃，特别是它的酱很美味。

好吃，但太肥腻了。看看解一下馋

口感不错，上次和朋友一起吃饭的时候就点了这道菜！ 唯一的不足就是分量太少了！根本不够几个大汉分的！都差点打起来了！呵呵，又要了一份才解决问题！

还没吃饭的看了好饿啊，老婆不会做饭这么好的东西看来我是没口福了

现在的人吃的多了,天天想吃的.没钱的人只要吃饱就好了!